Сирники з кукурудзяним борошном

Кожна господиня смажила сирники і стикалася з проблемою, пов`язаною з кількістю борошна. Те її додаси багато, і замість нежненько биточків виходять тугі і гумові шайби. Те її навпаки занадто мало, і сирнічкі розтікаються на сковорідці в безформні коржі. Ми розповімо вам, як вирішити цю проблему і приготувати смачні сирники з кукурудзяним борошном.

Сирні сирники з кукурудзяним борошном

Складові:

сухий сир - 250 г;
яйце - 1 шт .;
кукурудзяна мука - 4 ст. ложки;
цукор - 1 ст. ложка;
пудра цукрова - 0,5 ст. ложки;
масло рослинне.

приготування

Сир розтираємо виделкою, розбиваємо яйце, всипаємо до смаку сахарочек, цукрову пудру, сіль і все ретельно перемішуємо. Потім поступово всипаємо порціями борошно і перемішуємо. Тепер руками формуємо сирнічкі, обвалюють їх у борошні і викладаємо на розігріту з рослинним маслом сковорідку, обсмажуємо до готовності на помірному вогні. Подаємо сирники зі сметаною, липовим медом або полуничним варенням.

Рецепт сирників з кукурудзяним борошном

Складові:

сир - 180 г;
перепелине яйце - 2 шт .;
кукурудзяна мука - 1 ст. ложка;
цукор - 0,5 ч. ложки;
родзинки або цукати - 1 ст. ложка;
масло рослинне.

приготування

Сир розтираємо виделкою з яйцями, всипаємо сахарочек, кладемо цукати, вводимо борошно і знову перемішуємо. Тепер ложкою акуратно зачерпує сирну масу, формуємо сирники, обвалюють їх у борошні й обсмажуємо на гарячій сковороді в невеликій кількості маслечка з 2 сторін до повної готовності.

Сирники з кукурудзяним борошном і варенням

Складові:

сир сухий - 350 г;
кукурудзяна мука - 3 ст. ложки;
коричневий цукор - 1 ст. ложка;
мелена кориця - 0,5 ч. ложки;
куряче яйце - 1 шт .;
лимонна цедра - 1 ст. ложка;
мигдальний екстракт - 1 ч. ложка;
листочки свіжої м`яти - для прикраси;

брусничне варення - за смаком.

приготування

Сир викладаємо в глибоку миску, розбиваємо яйце, всипаємо цукор і розтираємо все дерев`яною лопаткою або столовою ложкою до отримання однорідної пасти. Потім кидаємо терту цедру лимона, вливаємо трохи мигдального екстракту і перемішуємо. Додаємо мелену корицю, всипаємо кукурудзяну муку грубого помелу і формуємо з тіста кругленькі сирники. Обвалюють їх у борошні й обсмажуємо на широкій сковороді в розігрітому рослинному маслечко з обох сторін. Після цього перекладаємо готові сирнічкі на блюдо, поливаємо за смаком варенням і прикрашаємо блюдо листочками свіжої м`яти.