Суп з рисом - рецепт

У рисі містяться вітаміни групи В, які нормалізують роботу нервової системи, покращують стан волосся і шкіри. Ця крупа виводить з нашого організму токсини і шлаки. До того ж в ній не міститься глютен, тому вона не викликає алергічних реакцій. Нижче вас чекають кілька цікавих рецептів приготування супу з рисом.

Рецепт супу харчо з рисом

Складові:

свинина - 400 г;
цибуля (середній) - 1 шт .;
рис - 100 г;
аджика - 50 г;
сіль, спеції, зелень.

приготування

Свинину нарізаємо шматочками, заливаємо водою. Після закипання цю воду зливаємо, наливаємо свіжу, знову даємо їй закипіти, вогонь робимо мінімальним і варимо м`ясо до готовності. Під проточною водою промиваємо рис. На рослинному маслі обсмажуємо цибулю, додаємо його в каструлю з м`ясом, туди ж кладемо домашню аджику і промитий рис. Солимо і додаємо спеції за смаком. Варимо до готовності рису, потім вогонь вимикаємо, а супу даємо постояти ще хвилин 5. Перед подачею до столу в суп харчо з рисом і свининою додаємо сметану і подрібнену зелень.

Точно так само можна приготувати і суп з рисом і яловичиною. Тільки тоді час приготування кілька збільшиться, адже яловичина вариться довше.

Рибний суп з рисом

Складові:

сьомга - 200 г;
морква - 150 г;
картопля - 400 г;
цибуля - 100 г;
паприка - 1 ч. ложка;
кріп сушений - 1 ч. ложка;
часник - 2 зубчики;
рис - 70 г;
рослинне масло - 20 г;
лавровий лист, сіль.

приготування

Картоплю нарізаємо кубиками, складаємо в каструлю, вливаємо воду (1 літр), варимо хвилин 10 після закипання. Ріжемо дрібними кубиками цибулю, а часник і моркву - кружальцями. На рослинному маслі спочатку обсмажуємо цибулю з морквою, потім додаємо часник і смажимо ще хвилини 2. Сьомгу нарізаємо на 6-8 шматочків, викладаємо їх до картоплі, доводимо до кипіння і знімаємо піну. Всипаємо рис і зажарку з овочів, додаємо спеції, сіль і лавровий лист. Після закипання варимо ще хвилин 10. Вогонь виключаємо і даємо настоятися хвилин 10. Після цього суп з сьомги з рисом можна подавати до столу.

Суп розсольник з рисом

Складові:

Для бульйону:

стегенця курячі - 2 шт .;
цибуля - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
лавровий лист - 1 шт .;
гвоздика - 3 шт .;
запашний перець (горошок) - 5 шт .;
петрушка - 1 пучок;
часник - 2 зубчики;
сіль за смаком.

Для розсольнику:

картопля - 300 г;
цибуля - 100 г;
морква - 150 г;
солоні огірки - 4 шт .;
круглий рис - 100 г;
рослинне масло - 20 г;
петрушка - 1 пучок;
сіль перець;
сметана.

приготування

Складаємо в каструлю промиті стегенця, цілу очищену цибулину, моркву, нарізану кружечками, очищені зубчики часнику, гвоздику і петрушку. Все це заливаємо 4 літрами води, доводимо до кипіння і варимо на невеликому вогні близько півтори години, періодично знімаючи піну, що. Солоні огірки ріжемо кубиками і обсмажуємо їх на рослинному маслі хвилин 10. Дрібними кубиками нарізаємо цибулю, моркву трьом на крупній тертці. Обсмажуємо овочі на рослинному маслі до золотистого кольору. Коли бульйон буде готовий, м`ясо і овочі виймаємо з нього. Картопля ріжемо шматочками, кидаємо в бульйон, туди ж відправляємо промитий рис. Варимо хвилин 20 до готовності картоплі. Після цього викладаємо огірки і овочеву зажарку, даємо прокипіти хвилини 3, додаємо сіль і перець за смаком. Перед подачею додаємо в тарілку сметану і подрібнену зелень петрушки.

Суп з рисом і яйцем

Складові:

бульйон - 3,5 л;
яйця - 1 шт .;
картопля - 300 г;
рис - 100 г;
морква (середня) - 1 шт .;
цибуля - 1 шт .;
рослинна олія;
сіль, перець, зелень, лавровий лист.

приготування

Подрібнюємо цибулю, тремо на тертці моркву, обсмажуємо на рослинному маслі. Збиваємо яйце до однорідного стану. У киплячий бульйон опускаємо картопля, нарізаний брусочками, і варимо хвилин 15. Додаємо промитий рис і варимо ще хвилин 10-15. Після цього додаємо сіль, спеції і вливаємо яйце тоненькою цівкою. Після цього додаємо цибулю з морквою, варимо ще хвилин 10. В самому кінці додаємо подрібнену зелень.

Молочний суп з рисом

Складові:

молоко - 500 мл;
рис - 200 г;

вода - 500 мл;
цукор, сіль - за смаком;
вершкове масло - 30 г.

приготування

Під проточною водою промиваємо рис, поки вода не стане прозорою. Після цього перекладаємо рис в каструльку, вливаємо воду і ставимо на вогонь. Варимо до стану напівготовності рису. Розігріваємо молоко і вливаємо його в рис, солимо і цукор за смаком. Варимо на мінімальному вогні до готовності рису. Перед подачею в кожну тарілку додаємо шматочок вершкового масла.