Фарширований лаваш

Тонкі і плоскі пшеничні коржі давно перестали бути ще однією альтернативою звичайному хлібу. На сучасній кухні лаваш сушать, перетворюючи в чіпси, запікають, замінюючи їм звичайне тісто, і навіть фарширують. В останній ролі вірменський хліб особливо хороший, оскільки здатний впоратися з будь-якою начинкою і виглядати при цьому естетично. Про те, чим фарширувати лаваш читайте в наших рецептах далі.

Фарширований лаваш з крабовими паличками

Згодні, крабовий салат всередині лаваша - це банально, але ми трохи відступимо від звичного рецепта цієї страви, додамо червоної риби і перетворимо пересічну закуску в ще один приємний сюрприз для фуршету.

Складові:

• лаваш - 4 листи;
• качан листового салату;
• крабові палички - 120 г;
• солодкий перець - 110 г;
• копчена червона риба - 180 г;
• часникові зубки - 2 шт .;
• майонез - 95 мл.

приготування

За допомогою ступи розітріть часникові зубки в пасту. Змішайте часникову пасту з майонезом і наш соус готовий.

Розкладіть шар лаваша і змастіть його часниковим соусом. Шар соусу покрийте листям салату, нарізаними крабовими паличками, скибочками солодкого перцю і рибного філе. Як можна більш щільно скрутіть лаваш в рол і залиште в холодильнику. Коли соус оживляти начинку і саму корж - рулет буде готовий до нарізки.

Лаваш фарширований грибами

Зрозуміло, що начинки для фаршированого лаваша можуть бути найрізноманітнішими, але що, якщо перетворити вірменський лаваш в подобу азіатських яєчних рулетів? Виходить незвично і смачно, але інгредієнти при цьому використовуються найпростіші.

Складові:

• гливи - 280 г;
• печериці - 280 г;
• біле вино - 30 мл;
• соєвий соус - 30 мл;
• часникові зубки - 2 шт .;
• гострий соус - за смаком;
• шалот - 40 г;
• тертий імбир - 5 г;
• цедра одного лимона;
• листи лаваша.

Для соусу:

• сметана або грецький йогурт - 60 мл;
• оливкова олія - 60 мл;
• рисовий оцет - 15 мл;
• сік лайма - 10 мл.

приготування

Для приготування грибної начинки спершу спассеруйте нарізану цибулю і імбир. До ароматної зажарки додайте обидва види грибів, цедру і часник. Коли сковорода стане сухою, залийте начинку вином, гострим соусом і соєю.

Покрийте подвійний шар лаваша грибною начинкою і скрутіть корж рулетом. Також лаваш можна порізати на невеликі квадрати, які потім згортаються в індивідуальні конвертики. Обсмажте фарширований грибами лаваш в рослинній олії, а потім подавайте до столу разом з легким соусом на основі суміші йогурту, масла, оцту і соку лайма.

Фарширований лаваш з куркою

Складові:

• куряче філе - 340 г;
• перець чилі, кумін, паприка - по щіпці;
• сушений лук і часник - по 1 ч. ложці;
• сметана - 240 мл;
• кукурудзяні зурна - 1 ст .;
• твердий сир - 75 г;
• листи вірменського лаваша.

приготування

Відваріть куряче філе і подрібніть його будь-яким зручним способом. Змішайте твердий сир зі сметаною і спеціями, покладіть в соус курку і ретельно перемішайте. На один з країв лаваша викладіть смужку суміші кури з соусом, посипте все сиром і поверніть «сигарою». Запікайте фарширований лаваш при 180 градусах до тих пір, поки лаваш не підрум`яниться, а сам сир не розплавиться.

Як приготувати гарячий фарширований лаваш?

Складові:

• листи вірменського лаваша;

• суміш сирів (Емменталь і моцарелла) - 190 г;
• шинка - 170 г;
• вершковий сир - 60 г;
• зернова гірчиця - 45 г;
• сметана - 35 г.

приготування

Готуємо легкий гірчичний соус на основі самої зерновий гірчиці зі сметаною і крем-сиром. Покриваємо готовим соусом сам лаваш, поверх розкладаємо скибочки сиру і шинки. Лаваш звертаємо будь-яким зручним способом і ставимо під гриль, або в мікрохвильовку, щоб сир розтанув.

Відео: Рулет з лаваша. Фарширований лаваш.

Відео: Як приготувати ЛАВАШ - рулет з начинкою

Відео: Фарширований лаваш

Відео: Чим можна Начинити Лаваш