Риба, тушкована з цибулею

Риба, тушкована з цибулею, не тільки дуже смачне і соковите блюдо, але і дуже корисне. Давайте розглянемо, як її приготувати.

Риба, тушкована в молоці з луком

Складові:

цибулина - 1 шт .;
масло рослинне;
молоко - 400 мл;
борошно - 2 ст. ложки;
зелень петрушки - за бажанням;
філе хека - 800 м

приготування

Отже, філе хека попередньо розморожуємо, обполіскувати, розрізаємо невеликими шматочками і сильніше подсаливаем. Потім насипаємо в блюдце булку й обвалюють кожен шматочок, Паніруємо рибу. У сковороду з високими бортиками наливаємо олію, розігріваємо, викладаємо хека і обсмажуємо до рум`яної скоринки з одного боку. Цибулину чистимо від лушпиння, шаткуємо півкільцями. Тепер обережно перевертаємо рибку і всі вільні місця заповнюємо приготованим цибулею. Заливаємо все молоком, доводимо його до кипіння і накриваємо кришкою.

Ми залишаємо страву гаситися на самому маленькому вогні. Закінчуємо приготування тоді, коли молоко загусне до стану соусу, а цибуля практично повністю розчиниться в ньому. При подачі на стіл, поливаємо рибу соусом, в якому вона тушілась, і посипаємо посіченою зеленню петрушки.

Риба, тушкована з цибулею і болгарським перцем

Складові:

рибне філе - 500 г;
борошно - для панірування;
цибулина - 2 шт .;
перець болгарський - 2 шт .;
часник - 2 зубчики;
помідори - 2 шт .;
масло рослинне;
спеції.

приготування

Рибне філе миємо, обсушуємо, нарізаємо шматочками, трохи подсаливаем, перчимо і паніруємо. Потім обсмажуємо на розігрітій з рослинним маслом сковороді з двох сторін до появи рум`яної скоринки. Цим часом чистимо поки цибуля, шаткуємо його кільцями. Болгарський перчик промиваємо, розрізаємо навпіл, видаляємо риба тушкована з цибулею і болгарським перцем насіннєву коробку, знову промиваємо та нарізаємо соломкою. Помідори миємо, знімаємо шкірку, обсушуємо і подрібнюємо часточками.

В іншій сковороді з розігрітим маслом пасеруємо 3 хвилини цибулька, додаємо перчик і смажимо, помішуючи, 5 хвилин. Далі викладаємо помідори, перемішуємо, підсолюємо і перчимо за бажанням. Після цього викладаємо до овочів шматочки обсмаженої риби, накриваємо кришкою і тушкуємо все при слабкому кипінні рівно 10 хвилин. У самому кінці приготування, посипаємо блюдо рубану зелень, вимикаємо вогонь і даємо трохи постояти. Потім викладаємо на тарілку шматочки риби, а поруч кладемо тушковані овочі і подаємо до столу.