Рибний пиріг

Сьогодні ми запропонуємо вам рецепти пирогів з рибною начинкою з консерви і свіжої риби. Це неймовірно смачна страва стане прекрасним рішенням для домашньої сімейної трапези або частування для раптово наскочили гостей. Запропоновані варіанти припускають швидке приготування даної випічки, що дозволить заощадити час.

Рибний пиріг з сайра і рисом - рецепт

Складові:

Для тесту:

великі курячі яйця - 4 шт .;
сметана середньої жирності - 165 г;
майонез класичний - 165 г;
кефір середньої жирності - 165 мл;
розпушувач - 20 г;
сіль кухонна - 5 г;
пшеничне борошно - скільки буде потрібно.

Для начинки:

консервована сайра - 1 стандартна банку;
рис круглий - 95 г;
ріпчасті цибулини - 285 г;
олія рафінована рослинна - 65 мл;
вершкове або рослинне масло для змазування дека.

приготування

Починаємо приготування пирога з підготовки компонентів для начинки. Для цього спочатку нам необхідно відварити в підсоленій воді рис до м`якості зерен. У цей час одночасно пасеруємо очищені і дрібненько нарубані кубиками цибулини до прозорості і легкого рум`янцю.

Відкорковуємо банку сайри, рідиною заправляємо готовий рис, рибу розминаємо виделкою і відправляємо туди ж разом з приготовленою лушпиння піджаркою. Перемішуємо все гарненько і беремося за підготовку тесту. Обробляємо міксером яйця з дрібкою солі до отримання посветлевшей і повітряної маси. Тепер вливаємо кефір, закладаємо майонез і сметану, перемішуємо, невеликими порціями просіюємо в тісто борошно і розмішуємо, домагаючись консистенції тесту як густа сметана, однорідної і гладкою текстури.

Тепер оформляємо пиріг. Для цього наливаємо в промаслений форму половину тіста, зверху розподіляємо начинку з сайри і рису і заливаємо тістом. Готується такий пиріг швидко. Приблизно через тридцять хвилин перебування в прогрітій до 180 градусів духовці він підрум`яниться і буде готовий до вживання.

Рецепт рибного пирога з дріжджового листкового тіста і свіжої риби

Складові:

листкове дріжджове тісто - 520 г;
свіжий картопля - 420 г;
філе будь-якої риби - 220 г;
ріпчасті білі цибулини - 195 г;
свіжозмелений чорний перець - 5 г;
сіль кухонна - 5 г;

приготування

Маючи в морозильній камері упаковку листкового дріжджового тіста і шматочок рибного філе, можна швидко оформити неймовірно смачний рибний пиріг. Для цього размораживаем тісто при кімнатних умовах, а в цей час приготуємо рибну начинку. В даному випадку ми доповнимо її картоплею і цибулею. Для цього бульби картоплі промиваємо, очищаємо і нарізаємо дуже тонкими кружальцями. Кільцями шинкуем також ріпчасту цибулину, а рибне філе нарізаємо середнього розміру скибочками.

Розморожене тісто розкладаємо на відріз пергаментного паперу і розгортаємо качалкою до розміру приблизно 45 на 30 сантиметрів. Довгу сторону поділяємо візуально на дві половини і на одній з них розкладаємо картопляні рибний пиріг з листкового тіста рецепт гуртки, відступивши від країв приблизно по п`ять-сім сантиметрів. Присмачуємо овоч сіллю і перцем, зверху розподіляємо гуртки цибулі, а на нього викладаємо скибочки риби. Її також солимо і приправляємо перчиком. Вільну сторону розрізаємо на діагональні смуги і, підвертаючи їх догори і як би закриваючи пиріг, формуємо свого роду сіточку. Защипуємо краї тіста і переносимо пристрої зі звичайним пергаментом на деко, який згодом маємо на середній полиці прогрітій до 185 градусів духовки. Через п`ятдесят хвилин пиріг підрум`яниться і буде готовий.