закусочний пиріг

Закусочний пиріг - прекрасне блюдо з розряду швидкої випічки на швидку руку. Ми сьогодні розглянемо варіанти приготування ласощів з бринзою, плавленими сирками і рибними консервами.

Закусочний пиріг з листкового тіста з бринзою - рецепт

Складові:

готове дріжджове листкове тісто - 270 г;
бринза - 220 г;
куряче середнього розміру яйце - 1 шт .;
жовток яєчний - 1 шт .;
сметана густа жирністю більше 25% - 60 г;
часникові зубці - 2 шт .;
зелень свіжа - 0,5 пучка;
масло вершкове - 55 г;
майоран - 1 щіпка;
перець чорний мелений - 1 щіпка;
вершки жирні - 20 мл.

приготування

Дістаємо розморожувати тісто і готуємо в цей час начинку. Бринзу перетираємо на терці або розминаємо виделкою, додаємо до неї видавлені часникові зубчики, нарізану дрібно зелень, збите яйце і сметану, приправляємо масу перчиком і майораном і перемішуємо.

Відтанула тісто розгортаємо до товщини приблизно два міліметри, розподіляємо зверху підготовлену начинку, звертаємо рулетом і розрізаємо його на вісім рівних порцій. Укладаємо їх не дуже щільно в форму для запікання, промазуємо сумішшю вершків, жовтка і вершкового масла і ставимо запікатися в духовку, яку прогріємо заздалегідь до 175 градусів. Приблизно через хвилин тридцять смачний закусочний пиріг з бринзою буде готовий до вживання.

Закусочний пиріг з плавленими сирками

Складові:

борошно просіяне пшеничне - 240 г;
масло вершкове або маргарин - 130 г;
сметана густа - 80 г;
розпушувач - 5 г;
сіль - 1 щіпка;
зелень свіжа - 0,5 пучка;
сирки плавлені - 220 г;
цибулина ріпчаста - 120 г;
яйця середнього розміру - 3 шт .;
соняшникова без запаху масло - 35 мл.

приготування

Борошно розминаємо в мисці з м`яким маслом або маргарином, перетворюючи в крихту, а потім змішуємо зі сметаною, розпушувачем і сіллю і добре вимішуємо до отримання пластичного кома. Обертаємо його плівкою і поміщаємо на полицю холодильника хвилин на тридцять.

За цей час охолоджені сирки натираємо на тертці, змішуємо з збитими яйцями і свіжою зеленню, додаємо обсмажені на олії кубики цибулі ріпчастої і перемішуємо.

Тісто розподіляємо у формі, формуючи бортики, виливаємо начинку, опускаємо на неї тісто з боків і відправляємо пиріг пекти хвилин на сорок при 180 градусах.

Закусочний пиріг з рибною консервою - рецепт

Складові:

борошно просіяне пшеничне - 210 г;
майонез класичний - 210 г;
сметана густа - 210 г;
яйця середнього розміру - 2 шт .;
розпушувач - 10 г;
сіль - 1 щіпка;
зелень свіжа - 0,5 пучка;
сир твердих сортів - 90 г;
консерва рибна - 1 стандартна банку;
відварений рис - 1 склянка;
цибулина ріпчаста - 80 м

приготування

Для тіста змішуємо майонез, сметану і курячі яйця, додаємо, сіль, розпушувач і борошно і добиваємося однорідності суміші. В окремому посуді з`єднуємо розім`яту виделкою консерву, рис відварений, натертий сир твердих сортів, нарізаний дрібненько цибулю і зелень і перемішуємо.

У промаслений форму виливаємо половину порції тесту, а потім викладаємо підготовлену наповнення. Заливаємо все залишком тесту і відправляємо випікатися в духовку. Приблизно через 35 хвилин перебування пирога при 210 градусах він пропечеться і буде готовий до вживання.