Салат з яловичини з огірком

М`ясні салати - завжди "зірки" святкових банкетів і простих сімейних вечерь. Причина тому проста - ситність і відмінний смак - головні складові ідеального страви на кожен день. При доступності салату, варто також відзначити і його швидкість в приготуванні і зручність в поїданні, оскільки така страва можна без проблем вживати і за межами будинку.

Китайський салат з яловичини з огірком

Складові:

сік лайма - 1 1/2 ст. ложки;
соус рибний - 15 мл;
масло кунжутне - 30 мл;
соєвий соус - 1 ч. ложка;
зубчик часнику;
томати - 200 г;
цукор тростинний -15 г;
яловичина (стейк) - 700 г;
тертий імбир - 2 ч. ложки;
огірок - 1 шт .;
перець чилі - за смаком;
м`ята - 1 пучок;
арахіс - 55 г;
червона цибуля - 1 шт.

приготування

Змішуємо сік лайма з цукром, рибним соусом, кунжутним маслом, соєвим соусом, тертим імбиром і розтертим в пасту часником. Шматок м`яса поливаємо половиною отриманої суміші, обертаємо його харчовою плівкою або кладемо в герметичний контейнер. Маринуємо м`ясо не менше двох годин на холоді.

Мариноване м`ясо обсмажуємо на розігрітій грилі з кожного боку по парі хвилин, або доводимо до бажаного ступеня готовності, а потім нарізаємо.

Тепер черга доходить до нарізки овочів. Довільно ріжемо огірок, томати, червоний лук і чилі, викладаємо овочі на блюдо сервіровки, посипаємо нарізаним базиліком, подрібненим арахісом, поливаємо залишилася заправкою і перемішуємо. Поверх овочів кладемо шматочки яловичого стейка.

Салат з яловичини з маринованим огірком і яйцем

Складові:

салат латук - 1 головка;
яловичина - 300 г;
пір`я зеленої цибулі - 1 пучок;
майонез - до смаку;
вода - 15 мл;
яйця курячі - 2 шт .;
солоні огірки - 2 шт.

приготування

Яловичину відварюємо до готовності, охолоджуємо і нарізаємо, або розбираємо на волокна. Зелену частину салату латук ріжемо соломкою. Аналогічним чином нарезам і солоний огірок.

Збиваємо яйця з водою і дрібкою солі, змащуємо сковороду краплею олії і робимо тонкі яєчні млинці. Остиглий млинець звертаємо і ріжемо на манер всіх попередніх інгредієнтів. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти разом з дрібно нарізаною зеленню, а потім заправляємо салат з яловичиною і солоним огірком майонезом.

Салат з яловичиною, огірками і грибами

Складові:

яловичина - 300 г;
огірок свіжий - 200 г;
цибуля білий - 100 г;
гриби печериці - 300 г;
майонез;
зелень.

приготування

Яловичину відварюємо до готовності і нарізаємо, або розбираємо на великі волокна. Свіжий огірок ріжемо кубиками. Печериці нарізаємо пластинками, а ріпчаста цибуля - тонкими кільцями. Обсмажуємо гриби і цибулю на рослинній олії, охолоджуємо і змішуємо з м`ясом і огірком. Заправляємо салат майонезом.

Салат з яловичиною, квасолею і огірком

Складові:

натуральні яловичі сосиски - 6 шт .;
кукурудза - 2 качана;
консервована квасоля - 800 г;
томати черрі - 250 г;
зелена цибуля - 3 пера;
огірок - 2 шт .;
листя м`яти - 1/4 ст .;
гірчиця - 2 ч. ложки;
лимонний сік - 2 ст. ложки;
оливкова олія -1 ст. ложка.

приготування

Обсмажуємо яловичі сосиски на сковороді до повної готовності і золотистого кольору. Перекладаємо шматочки на дошку, охолоджуємо і тонко нарізаємо. Відварюємо кукурудзу і зрізаємо зерна з качанів (можна використовувати консервовану кукурудзу). Томати ріжемо на половинки або на четвертинки, огірки ріжемо кубиками, а з консервованої квасолі зливаємо залишки рідини і промиваємо її холодною водою. З`єднуємо все разом. Для соусу перемішуємо гірчицю з лимонним соком і олією, сіль з перцем додаємо до смаку, і заправляємо салат.