Лосось в кунжуті

Сьогодні ми розповімо вам як приготувати ошатне і дуже оригінальне блюдо - лосось в кунжуті. Всі гості оцінять його по достоїнству і неодмінно попросять вас поділитися рецептиком.

Лосось в кунжутної паніровці

Складові:

філе лосося - 450 г;
вершки - 100 мл;
кунжут - 40 г;
спеції;
лимонний сік - 20 мл;
соус соєвий - 30 мл;
зелена цибуля - 50 г;
цукіні - 500 г;
масло рослинне - 20 мл.

приготування

Філе нарізаємо шматочками, перекладаємо в глибоку каструлю, заливаємо соєвим соусом, перемішуємо і засипаємо кунжутом. Ми залишаємо лосося приблизно на 30 хвилин постояти, щоб він замаринувати. Цим часом розігріваємо сковороду з маслом, а потім викладаємо шматочки рибки і обсмажуємо з усіх боків до золотистого кольору. Кабачки чистимо, рубаємо невеликими шматочками і пасеруємо окремо до рум`янцю, додаючи в кінці зелена цибуля і сбризгівая овочі лимонним соком. Перемішуємо все, заливаємо вершками і тушкуємо ще пару хвилин. Далі викладаємо кабачки з рибою на блюдо і подаємо до столу.

Лосось в кунжуті в азіатському стилі

Складові:

філе лосося - 300 г;
кунжут - за смаком;
соус соєвий - 2 ст. ложки;
імбир - 50 г;
масло рослинне;
цукор - 1 ст. ложка.

приготування

Імбир очищаємо і нарізаємо великими брусочками. У сковороді розігріваємо олію, злегка обсмажуємо в ньому кунжут, а потім додаємо скибочки імбиру і обсмажуємо все кілька хвилин. Далі вливаємо соєвий соус, кидаємо цукор, зменшуємо вогонь і уварюємо соус. На іншій сковороді обсмажуємо до готовності філе лосося. Подаємо рибу на великому блюді, полив зверху приготованим імбирним соусом. Як гарнір чудово підійде відварний рис і свіжа зелень.

Лосось, запечений в кунжуті

Складові:

кунжут - для панірування;
філе лосося - 500 г.

Для маринаду:

лимон;
спеції;
оливкова олія - 1 ст. ложка;

часник - 2 зубчики.

приготування

З філе знімаємо акуратно шкірку, поливаємо лимонним соком, посипаємо спеціями і натираємо видавленим через прес часником. Потім промазуємо рибу оливковою олією і залишаємо маринуватися приблизно на 3 години. Далі злегка промаківаем її паперовим рушником, нарізаємо шматочками, обвалюють з усіх боків в кунжуті і викладаємо на деко, застелене папером. Запікаємо лосося при температурі 200 ° С протягом 15 хвилин, але не перетримуємо рибу, щоб вона не стала сухою. Подаємо страву зі свіжими овочами.