Салат з сухариками і грибами

Хто не любить похрумтіти сухариками? Додайте жменю в зелений салат, який, незважаючи на всю його користь, ніяк не вдається згодувати улюбленому чаду, і будьте впевнені - тарілка залишиться чистою!

Рецепти салатів з сухариками дуже прості у виконанні. Вони смачні і ситні, а ще легкі (звичайно, в залежності від заправки), що робить їх незамінними для тих, хто береже фігуру і рахує калорії.

Звичайно, готувати можна і з магазинними сухариками, але все ж краще витратити кілька хвилин і зробити їх самостійно. Для цього нарізаємо черствий хліб кубиками і підсушують його в духовці. Для надання особливого смаку можна розвести приправу водою і скропити готуються сухарики. А запас зберігайте в сухий скляній або керамічному посуді, в полотняному мішечку або просто загорніть в паперовий кульок. Тоді «хрустяшкі» завжди будуть під рукою, і ви не будете задаватися питанням, як швидко зробити салат з сухариками.

Салат з сухариками і печерицями

Складові:

свинина відварна - 300 г;
печериці мариновані - 300 г;
помідор - 2 шт .;
лимон - 1/2 шт .;
бринза - 100 г;
сухарики житні - 100 г;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
цибуля зелена - 1 пучок;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Свинину, бринзу, помідори і гриби нарізаємо кубиками, викладаємо в салатницю і обережно перемішуємо. Для заправки змішуємо оливкову олію і сік половини лимона. Солимо, перчимо. Поливаємо соусом салат. Щоб сухарики НЕ розмокнули і залишалися хрусткими, додаємо їх безпосередньо перед подачею. Розкладаємо порційно і посипаємо рубаним зеленою цибулею.

Салат з квасолею, грибами і сухариками

Навіть якщо у вас зовсім немає часу, і ви не вірите, що з «бляшанок» можна спорудити пристойний вечеря - спробуйте цей рецепт. Приготування займе не більше 10 хвилин, а результат порадує новим, яскравим і насиченим смаком.

Складові:

квасоля червона консервована - 1 банка;
опеньки консервовані - 1 банка;
цибуля - 1 шт .;
морква - 2 шт .;
сухарики - 50 г;
масло рослинне - для смаження;
майонез - до смаку.

приготування

Пасеруємо дрібно нарізану цибулю, додаємо натерту на крупну тертку моркву і обсмажуємо до золотистого кольору. Даємо охолонути. Якщо гриби великі, ріжемо на шматочки. Змішуємо з квасолею, засмажкою, сухариками і заправляємо майонезом. Цей салат цілком може стати самостійним другим блюдом. Квасоля, багата білком, робить його дуже поживним.

«Королівський» грибний салат з сухариками

Складові:

філе курки - 400 г;
печериці свіжі - 200 г;
сир твердий - 50 г;
сухарики - 100 г;
майонез - для заправки;
салат - 1 пучок.

приготування

Відварюємо куряче філе в підсоленій воді, окремо варимо печериці. Можна і обсмажити, але салат вийти більш важким. Нарізаємо курку і гриби кубиками, натираємо сир на дрібній тертці. Все змішуємо, заправляємо майонезом, і викладаємо на листя салату.

Салатна варіація на тему «Цезаря»

Складові:

печериці (свіжі) - 300 г;
листя салату - 1 пучок;
помідори черрі - 4 шт .;
сир пармезан - 50 г;
білий батон - 200 г;
часник - 1 зубчик;
гірчиця - 1 ст. ложка;
сметана (жирність 15-20%) - 4 ст. ложки;
кріп - 1 пучок;
оливкова олія - для смаження;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.

приготування

Гриби миємо, чистимо і відправляємо на пару хвилин в мікрохвильовку. Стежимо, щоб вони не пересмажиться і зберегли свою форму. Даємо охолонути. як робити салат з сухариками Якщо гриби великі, ріжемо їх на кілька частин.

Хліб нарізаємо кубиками і обсмажуємо на оливковій олії з додаванням часнику. Виловлюємо шумівкою, і ще 5 хвилин остаточно підсушують сухарики в духовці.

Для заправки змішуємо сметану, гірчицю і дрібно нарізану кріп. (Не класичний варіант, зате дуже швидкий!) Поливаємо соусом вимиті, висушене листя салату, додаємо гриби і сухарики, акуратно перемішуємо. Перед подачею посипаємо тертим пармезаном і прикрашаємо половинками черрі. Салат «Цезар» з сухариками і грибами готовий!