Як запекти коропа в духовці?

Шанувальники запеченого в духовці коропа по достоїнству оцінять запропоновані нами нижче рецепти. Така рибка виходить неймовірно ніжною, просочується соками овочів і спеціями, а її м`ясо просто тане в роті.

Короп, запечений в духовці - рецепт в фользі

Складові:

• тушка коропа - 1,4-1,9 кг;
• ріпчасті цибулини - 165 г;
• морква - 80 г;
• майонез класичний - 115 г;
• суміш спецій для риби - 2-3 щіпки;
• лимон - 1/2 шт .;
• олія соняшникова рафінована - 35 мл;
• чорний перець мелений - 1-2 щіпки;
• сіль (бажано морська) - за смаком;
• зелень свіжа.

приготування

Запекти коропа в духовці у фользі цілком абсолютно не складно і впоратися з цим зможе навіть починаюча господиня. Самий трудомісткий етап в процесі приготування - це підготовка рибної тушки. Її необхідно очистити від луски і позбавити від нутрощів. Але найчастіше такі послуги надаються продавцями риби. Купуючи тушку коропа, можна попросити відразу ж її почистити. Удома вам необхідно буде в такому випадку тільки промити її ретельно під проточною холодною водою.

Тепер підготуємо пряну суміш для натирання коропа. Змішуємо в мисці сіль і композицію ароматних спецій для риби, додаємо перець чорний мелений, перемішуємо, натираємо отриманої пряної масою тушку рибки зовні і всередині і скроплюємо також її лимонним соком. Ми залишаємо рибину поки в тарілці і займемося овочами.

Цибулини ріпчасті нарізаємо кільцями, а очищену моркву пропускаємо через крупну тертку. Викладаємо на сковороду з прогрітим соняшниковою олією половину підготовленого ріпчастої цибулі, а через три хвилини додаємо моркву і смажимо овочі, помішуючи, ще протягом такого ж часу. Приправляємо овочеву піджарку сіллю і перцем, даємо охолонути, змішуємо з половиною майонезу і вкладаємо ложкою в черевце коропа. Розташовуємо рибину на аркуші фольги, попередньо промазав його маслом і виклавши на нього трохи цибульних кілець, як подушки для коропа. Промащуємо тушку трохи маслом соняшниковим рафінованим, покриваємо залишилися кільцями цибулі і запечатує фольгу.

Тепер тільки залишилося запекти всю конструкцію в прогрітій заздалегідь до 190 градусів духовці. Для цього поміщаємо її на середній рівень пристрою і залишаємо на півгодини.

Перед подачею відвертаємо фольгу і притрушуємо фаршированого коропа запеченого в духовці дрібненько нарубленной свіжою зеленню.

Короп, запечений в духовці в сметані з овочами

Складові:

• тушка коропа - 1,8-2,2 кг;
• ріпчасті цибулини - 430 г;
• помідори стиглі свіжі - 250 г;
• сметана густа - 195 г;
• суміш спецій для риби - 2-3 щіпки;
• лимон - 1/2 шт .;
• олія соняшникова рафінована - 55 мл;
• чорний перець мелений - 1-2 щіпки;
• сіль (бажано морська) - за смаком.

приготування

Найсмачніше риби не буває, ніж короп, запечений в духовці в сметані, та ще з цибулькою і помідори. Приготуйте це чудове блюдо на нашу рецептом, і ви, безсумнівно, залишитеся задоволені результатом.

Для приготування вибираємо тушку вагою в середньому близько двох кілограм і готуємо її належним чином, позбавивши від луски і нутрощів. Ще раз промиваємо рибину, обсушуємо, трохи подсаливаем і викладаємо в широку товстостінну грунтовно прогріту сковороду з налитим в неї соняшниковою олією. На сильному вогні підрум`янюємо рибину з двох сторін, а потім викладаємо в промаслений ємність для запікання. На тій же сковороді підрум`янюємо півкільця цибулі до золотистого і маємо їх з боків рибини, яку щедро змащуємо зверху густою сметаною, змішаної з сіллю, перчиком і спеціями для риби. Поверх цибулі розкладаємо нарізані кружальцями стиглі томати та промазуємо їх також сметаною. Підсолюємо блюдо ще трохи і ставимо запікатися в гарячу духовку при максимальній температурі. Для цього знадобиться приблизно п`ятнадцять-двадцять хвилин.

Відео: Tasty - KARP in sour cream baked Prescriptions of the dishes.

Відео: Як приготувати коропа в духовці