фарширований лук

Фарширований цибулю - досить оригінальне і незвичайне блюдо, яке неодмінно вразить і захопить всіх гостей. Готується воно досить швидко, але виходить неймовірно соковитим і смачним. Ми розповімо вам, як правильно фарширувати ріпчасту цибулю.

Рецепт фаршированого лука

Складові:

цибулина - 5 шт .;
масло рослинне - 30 мл;
фарш індички - 250 г;
яйце - 1 шт .;
гливи - 150 г;
біле сухе вино - 30 мл;
соус соєвий - 100 мл;
картопляний крохмаль - 10 м

приготування

Цибулину чистимо і акуратно видаляємо з неї серединку. Для цього нижню частину трохи підрізаємо, щоб овоч був стійким, але сік при цьому не витікав. Зверху зрізаємо приблизно половину цибулини і вирізаємо з неї серединку так, щоб залишилося всього 2 зовнішніх шару лука. Гливи гарненько промиваємо і дрібненько ріжемо. Потім висипаємо гриби на сковороду з маслом і пасеруємо до золотистого кольору і повного випаровування рідини. До обсмаженою грибам додаємо фарш індички, вливаємо соєвий соус і біле вино. Ретельно перемішуємо, знімаємо з вогню і охолоджуємо. Потім вводимо сире яйце і злегка збиваємо масу віночком. У кожну цибулину всипаємо трохи крохмалю, а потім наповнюємо заготівлі теплою начинкою. Перекладаємо фарширований лук на деко і запікаємо в духовці близько 30 хвилин при 180 градусах. Готовий лук, фарширований грибами поливаємо соєвим соусом і подаємо до столу.

Фарширована м`ясом цибулю

Складові:

яловичий фарш - 400 г;
цибулина - 5 шт .;
масло рослинне - 4 ст. ложки;
вода - 1 ст .;
рис - 0,5 ст.

Для соусу:

цибулина - 1 шт .;
пюре томатне - 3 ст. ложки;
спеції;
морква - 1 шт.

приготування

Цибулину чистимо, дрібненько шаткуємо і висипаємо в готовий м`ясний фарш. фарширований лук м`ясом Приправляємо суміш спеціями за смаком і ретельно перемішуємо. Рис заздалегідь відварюємо до готовності, відкидаємо в друшляк, а потім викладаємо до м`яса. У цибулин зрізаємо денця, очищаємо і відварюємо в злегка підсоленій воді. Потім розбираємо акуратно на окремі оболонки і наповнюємо їх фаршем. Готуємо страва на пару в мультиварці або в соусі. Для його приготування, цибулину обробляємо, рубаємо півкільцями, а моркву чистимо і нарізаємо соломкою. У жаровню наливаємо трохи маслом, викладаємо овочі і пасеруємо їх до м`якості. Далі кладемо томатне пюре, вливаємо воду, подсаливаем і перчимо до смаку. Після цього акуратно опускаємо в соус фаршировані цибулини і тушкуємо на самому слабкому вогні під кришкою хвилин 35-40.