Суп з стеблового селери

селера - Овоч надзвичайно корисний, можна навіть сказати, ця рослина цілюща. І коренеплоди, і зелені стебла, використовувані в їжу містять масу корисних речовин. Включення селери в будь-які страви надає їм особливий смак і характерний аромат. Періодичне вживання селери благотворно позначається на роботі всіх систем людського організму.

Розповімо, як можна приготувати суп з стеблового селери. Такі страви чудові для тих, хто дотримується здорового способу життя.

Рецепт пісного супу-пюре з стеблового селери

Складові:

• стебла селери - 200 г;
• картопля - 2 шт .;
• часник - 1 зубчик;
• натуральний густий томатний сік;
• зелень (петрушка, кінза, кріп, розмарин, базилік);
• оливкова олія - 2 ст. ложки;
• лимон.

приготування

Відварену очищену картоплю, стебла селери, зелень і зубчик часнику пюріруем в блендері. Приправляємо соком лимона і олією, розбавляємо томатним соком до бажаної густоти. Можна використовувати для цього розведену якісну томатну пасту.

До складу цього супу можна включити коренеплід селери, солодкий перець, брокколі, цукіні, гарбуз, морква і трохи бурякового соку. Всі овочі крім картоплі варити необов`язково, якщо вам хочеться, щоб вони стали м`якшими, і бланшувати (тобто, запарьте окропом на кілька хвилин). Такий суп, що називається, вітамінна бомба, подавайте його з сухими мультизернові дієтичними хлібцями.

Суп з стеблового селери з куркою

Складові:

• куряче філе - 300 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• мелені спеції для бульйону;
• стебла селери - 200 г;
• брокколі - 200 г;
• картопля - 2 шт .;
• морква - 1 шт .;
• рис - 2 ст. ложки;
• часник - 2 зубчики;
• зелень.

приготування

Куряче філе нарізаємо короткими смужками і варимо з цибулиною, і спеціями. Бульйон повинен вийти прозорим, тому готуємо на малому вогні, не забуваючи знімати шум. Через 20 хвилин цибулину викидаємо і закладаємо в каструлю промитий рис, а також нарізані невеликими скибочками картопля і морква. Розібрану на суцвіття броколі, крупнорубление стебла селери закладаємо через 20 хвилин. Можна додати 2 ст. ложки томатної пасти. Доводимо суп до кипіння, вимикаємо вогонь і накриваємо кришкою. Ми залишаємо трохи настоятися. Розливаємо суп в порційний посуд, присипаємо зеленню і заправляємо часником.

Подавайте суп з бездріжджовий грубим хлібом.

Відео: Шотландський суп з перловкою

Відео: Сироедческій суп з борошном зеленої гречки.