Корінь селери - рецепти приготування

Якщо ви не знаєте, що можна приготувати з кореня селери, то неодмінно скористайтеся нашими рецептами, зробіть смачний салат і зваріть корисний супчик з цього неймовірно корисного кореня з пікантним смаком.

Салат з кореня селери - рецепт приготування

Складові:

корінь селери - 170 г
м`ясо курки (м`якоть) - 320 г;
огірки солені або мариновані - 170 г;
зелень - за смаком;
гірчиця зерниста - 10 г;
майонез класичний - за смаком;
сіль велика і свіжозмелений чорний перець - за смаком.

приготування

У даному рецепті пікантний смак селери прекрасно відтіняє ніжне куряче м`ясо, а в поєднанні з солоними огірочками композиція виходить просто божественної на смак. Для приготування такого салату відварюємо до повної готовності куряче м`ясо, підсолити в процесі варіння воду і додавши в неї за бажанням лавровий лист і горошини перцю.

Даємо курці охолонути в бульйоні, після чого нарізаємо її соломкою або кубиками і укладаємо в миску. Туди ж відправляємо корінь селери, попередньо його очистивши і пропустивши через крупну тертку або нашаткувати меленькой соломкою. Огірки подрібнюємо тим же манером, що і селеру, додаємо до інших компонентів, додаємо також подрібнену зелень (за бажанням), заправляємо сумішшю зернистої гірчиці і класичного майонезу, додавши при цьому за смаком сіль і перець.

Суп-пюре з кореня селери - рецепт

Складові:

корінь селери - 360 г;
морква - 90 г;
кабачок молоденький - 320 г;
цибулина ріпчаста - 50 г;
помідори свіжі - 320 г;
зубці часникові - 3 шт .;
зелень петрушки і кропу в суп і для подачі - за смаком;
сметана для подачі - за смаком;
сіль велика і свіжозмелений чорний перець - за смаком.

приготування

Щоб приготувати з кореня селери смачний суп-пюре, очищаємо овоч, суп з кореня селери рецепти нарізаємо його довільними скибочками, укладаємо в каструлю і вливаємо очищену воду, щоб вона повністю його покрила. Після закипання варимо селера десять хвилин, після чого закладаємо очищену і нарізану моркву, подрібнений кабачок, очищену цибулину і часникові зубці. Додаємо також свіжі томати, попередньо знявши з них шкірку, присмачуємо страву за смаком сіллю і перчиком, а також кидаємо подрібнену свіжу зелень і варимо страву до готовності всіх овочів. Тепер пробиваємо овочеву масу блендером до отримання пюреобразной текстури і подаємо суп-пюре, доповнивши його в тарілці гілочками свіжої зелені і сметаною.