Кальмари, тушковані в сметані

Кальмари, тушковані в сметані, виходять неймовірно ніжними і буквально тануть у роті, якщо їх, звичайно, правильно приготувати. Смак страви має чудовий вершковий присмак і аромат.

Рецепт тушкованих кальмарів в сметані

Складові:

кальмари заморожені - 500 г;
сметана - 1 ст .;
спеції.

приготування

Кальмари размораживаем, промиваємо, відварюємо 1 хвилину в киплячій воді, а потім очищаємо від плівки. Потім нарізаємо морепродукти соломкою, викладаємо в глибоку сковороду, вливаємо сметану, подсаливаем і Томім 3 хвилини на самому повільному вогні. Подаємо готову страву зі смаженою або відвареною картоплею.

Кальмари, тушковані в сметані з цибулею

Складові:

кальмари - 100 г;
сметана - 50 мл;
цибулина - 2 шт .;
томатне пюре - 1 ч. Ложка;
масло рослинне;
борошно;
спеції.

приготування

Кальмари обробляємо, промиваємо, а потім відварюємо і нарізаємо тоненькою соломкою. Викладаємо морепродукти на сковорідку з розігрітою олією, подсаливаем і кидаємо подрібнену цибулю. Пасеруємо все 3 хвилини, всипаємо борошно, перемішуємо, вливаємо сметану і томатне пюре. Перемішуємо і доводимо все до кипіння. Перед подачею посипаємо блюдо з кальмарів рубаною зеленню.

Кальмари в сметані з помідорами

Складові:

кальмари - 800 г;
помідори - 8 шт .;
цибулина - 2 шт .;
масло рослинне;
сметана - 1 ст .;
борошно - 2 ч. ложки;
спеції.

приготування

У помідорів вирізаємо плодоніжки, віджимаємо сік і виливаємо його в сотейник. М`якоть дрібно рубаємо або перекручує в м`ясорубці, а потім викладаємо в сік, вливаємо олію, кип`ятимо і проварюємо 5 хвилин. Очищені сирі кальмари нарізаємо тонкою соломкою, кидаємо в сотейник, додаємо дрібно нарізану цибулю і тушкуємо ще 5 хвилин. Борошно прожарюємо на сухій сковороді, охолоджуємо, розводимо томатною пастою і сметаною до стану густого соусу, щоб не було грудочок. Потім виливаємо його до основної маси, тушкуємо 5 хвилин, і подаємо блюдо з розсипчастим рисом або картопляним пюре.

Кальмари, тушковані в сметані з грибами

Складові:

кальмари - 100 г;
свіжі шампіньйони - 30 г;
сметана нежирна - 75 мл;
сир твердий - за смаком;
зелень - 1 пучок;
спеції.

приготування

Цибулину і гриби чистимо, шаткуємо дрібними кубиками і пасеруємо до м`якості на сковороді. Кальмари обробляємо, знімаємо плівку і ретельно промиваємо. Після цього нарізаємо морепродукти тоненькою соломкою і викладаємо рівним шаром на розпечену сковорідку з олією. Швиденько обсмажуємо їх, помішуючи і одночасно додаючи до них підготовлені цибулю з грибами. Заливаємо все сметаною, заправляємо спеціями, перемішуємо і тушкуємо при закритій кришці на мінімальному вогні. Після цього розкладаємо блюдо в маленькі формочки, рясно присипаємо тертим пармезаном і запікаємо в духовці. Тушковані кальмари в сметані подаємо відразу ж, в гарячому вигляді, щоб вони не встигли охолонути, посипавши свіжою подрібненою зеленню.

Кальмари, тушковані в сметані в мультиварці

Складові:

кальмари - 4 шт .;
цибулина - 2 шт .;
сметана - 3 ст. ложки;
спеції;
масло рослинне.

Кальмари тушковані в сметані в мультиварці

приготування

Цибулину чистимо, нарізаємо кільцями, кидаємо в чашу мультиварки і включаємо функцію «Жарка», підлив трохи рослинного масла. Кришку приладу не закриваємо і періодично помішувати цибулька і подсаливаем за смаком. Очищені тушки кальмарів шинкуем кільцями, викладаємо до цибулі, перемішуємо і обсмажуємо ще кілька хвилин. Потім додаємо сметану, закриваємо мультиварку, виставляємо програму «Гасіння» і готуємо страву 5 хвилин. Після звукового сигналу даємо страві трохи настоятися і подаємо до столу, посипавши свіжою зеленню.