Гриби, тушковані в сметані

Пропонуємо рецепти приготування грибів, тушкованих в сметані. Це просте, але надзвичайно смачна страва неодмінно порадує вас своїм вершково-грибним смаком, який буде однаково вдалим, як з лісовими грибами, так і з печерицями.

Гриби, тушковані в сметані з цибулею - рецепт

Складові:

гриби - 500 г;
сметана - 500 г;
ріпчаста цибуля або шалот - 150 г;
свіжа зелень кропу;
сіль;
мелений чорний перець;
рафінована рослинна олія.

приготування

Для гасіння в сметані з цибулею підійдуть, як білі гриби або будь-які інші лісові, так і звичайні печериці. Лісові грибочки необхідно попередньо вимити ретельно, при необхідності очистити і відварити протягом приблизно п`ятнадцяти-двадцяти хвилин.

На розпечену сковороду з рафінованою олією викладаємо підготовлені належним чином гриби і смажимо до рум`янцю. Потім додаємо півкільця ріпчастої цибулі або шалот і смажимо разом з грибами пару хвилин. Тепер закладаємо дрібно посічену зелень, сметану і Томім під кришкою на вогні слабкої інтенсивності протягом десяти хвилин. В кінці приготування приправляем блюдо сіллю і меленим чорним перцем. При бажанні можна урізноманітнити його смак додаванням пряних трав і спецій.

Гриби, тушковані в сметані в мультиварці

Складові:

гриби - 400 г;
сметана жирністю не менше 20% - 220 г;
ріпчаста цибуля - 110 г;
свіжа зелень на вибір - за смаком;
сіль;
мелений чорний перець.

приготування

Перш ніж приступити до гасіння грибочків в мультиварці, для початку промиємо їх ретельно, при необхідності очистимо й наріжемо. Якщо ви використовуєте гриби лісові, то їх краще попередньо відварити протягом п`ятнадцяти-двадцяти хвилин.

Закладаємо підготовлені грибочки в мультікастрюлю, додаємо півкільця або кубики ріпчастої цибулі, викладаємо сметану, приправляємо сіллю і меленим чорним перцем і вибираємо на дисплеї функцію «Гасіння». Готуємо страва до сигналу, а потім відкриваємо кришку пристрою, додаємо дрібненько нарубану свіжу зелень, прикриваємо кришку і даємо тушкованим грибам трохи настоятися.

Як приготувати тушковані гриби в сметані з сиром?

Складові:

гриби - 500 г;
сметана - 250 г;
вода - 250 мл;
ріпчаста цибуля або шалот - 100 г;
твердий сир - 50 г;
пшеничне борошно - 50 г;
свіжа зелень;
сіль;
мелений чорний перець;
рафінована рослинна олія.

приготування

Підготовлені як слід і подрібнені грибочки викладаємо в сковороду, в якій попередньо обсмажити цибулю, і тушкуємо на помірному вогні під кришкою протягом тридцяти хвилин. Тепер приправляємо грибну масу з цибулею сіллю, перцем, додаємо сметану і Томім ще пару хвилин. Далі вливаємо воду з розведеною в ній борошном і протушіваем протягом семи хвилин, помішуючи. Твердий сир пропускаємо через тертку, закладаємо до грибів і даємо розплавитися.

За готовності подаємо блюдо з дрібненько нашаткованої свіжої зеленню.