Солянка з сосискою

Солянка - одне з найцікавіших блюд російської кухні. Дивовижний суп, зварений на м`ясному, рибному або грибному бульйоні, давно зайняв на обідньому столі кожної родини своє почесне місце! Однак сьогодні ми трохи відійдемо з вами від класичного рецепту солянки і розглянемо з вами оригінальний рецепт приготування солянки з сосисками. Повірте на слово, це дуже смачно, ароматно і ситно!

Рецепт солянки з сосискою

Складові:

капуста - 1 кг;
морква - 1 шт .;
сосиски - 300 г;
цибулина - 1 шт .;
томатна паста - 3 ст. ложки;
часник -3 зубчики;
помідори - 2 шт .;
зелень - за смаком;
сіль за смаком;
рослинне масло - для смаження.

приготування

Зараз розглянемо простий спосіб, як зробити солянку з сосискою. Отже, починаємо з того, що гарненько промиваємо невеликий вилочок капусти, позбавляємо її від поганих листя і обсушуємо рушником. Потім рубаємо її тонкою соломкою. А тепер займемося з вами підготовкою всіх інших овочів. Морквину і цибулю очищуємо і ретельно промиваємо. Тепер моркву натираємо на крупній тертці, а цибулю подрібнюємо дрібними кубиками. Помідори промиваємо, обсушуємо і шаткуємо тонкими кружечками. Часник чистимо і пропускаємо його через прес, або дрібно натираємо на тертці. Сосиски кришимо невеликими кружечками.

Тепер беремо чавунець і розігріваємо в ньому трохи рослинного масла, потім вкладаємо спочатку подрібнений ріпчаста цибуля, обсмажуємо його. Після викладаємо моркву і сосиски. Все перемішуємо і смажимо близько 10 хвилин, поки сосиски трохи не підрум`яняться, а морква не стане м`якою. Після цього висипаємо до овочів капусту і тушкуємо її, постійно помішуючи, до готовності. Далі вміст чавунця посолити і перчимо до смаку, додаємо будь-які спеції і приправи. Томатну пасту розводимо у великій кількості кип`яченої води, а потім виливаємо вміст в сковороду. Все перемішуємо і додаємо раніше подрібнений часник і помідори. Все ретельно перемішуємо.

Зелень промиваємо під проточною водою, струшуємо і дрібно ріжемо, викладаючи її, за п`ять хвилин до готовності страви в сковорідку. Після цього знімаємо чавунець з вогню, накриваємо кришкою і даємо супу постояти ще 10 хвилин. Ось і все, дуже смачна капустяна солянка з сосисками готова! Наливаємо готову страву в тарілки, зверху присипаємо перцем, свіжою зеленню, і подаємо до супу охолоджену сметану.

Солянка з сосискою в мультиварці

Складові:

сосиски - 3 шт .;
цибулина - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
солоний огірок - 2 шт .;
огірковий розсіл - 100 мл;
томатна паста - 2 ст. ложки;
лавровий лістік- 1 шт .;
картопля - 2 шт .;
вода - 3 л;
чорний перець горошком - 5 шт.

приготування

Пропонуємо ще один варіант, як приготувати солянку з сосискою. Цибулину очищаємо від лушпиння, миємо й нарізаємо дрібними кубиками. Моркву чистимо, шаткуємо соломкою, або натираємо, використовуючи терку. Мультиварку включаємо, виставляємо режим «Жарка - овочі» і в невеликій кількості рослинного масла обсмажуємо цибулю з морквою до тих пір, поки овочі не стануть золотистого кольору. цим часом як готувати солянку з сосискою подрібнюємо на тертці солоні огірки, або нарізаємо їх дрібними кубиками. Кладемо їх у чашу, додаємо томатну пасту і продовжуємо обсмажувати ще кілька хвилин разом з овочами. Картопля моєму, чистимо і нарізаємо кубиками невеликого розміру. Сосиски подрібнюємо кружечками і кладемо все в мультиварку.

Тепер вливаємо в необхідній кількості розсіл і воду. Виставляємо програму «Суп» і продовжуємо готувати солянку протягом двадцяти хвилин. З плином часу залишаємо супчик трохи настоятися. Перед подачею на стіл в солянку з сосискою та картоплею додаємо до смаку оливки, зелень і скибочку лимона.