Простий рецепт солянки

Солянка по праву вважається символом російської кухні. Цей суп подають зі сметаною і основним його інгредієнтом є ковбаса. Існує безліч рецептів її приготування, і ми розповімо вам, як просто зварити суп солянку.

Простий рецепт солянки з ковбасою

Складові:

копчена ковбаса - 400 г;
солоні огірки - 2 шт.;
сало - 50 г;
цибулина - 1 шт .;
картопля - 3 шт .;
морква - 1 шт .;
спеції;
оливки - за смаком;
паста томатна - 30 мл.

приготування

Отже, спочатку готуємо всі інгредієнти: ковбасу нарізаємо кубиками, картопля чистимо і рубаємо соломкою. Кладемо картоплю в каструлю, заливаємо водою і варимо до напівготовності. Потім кидаємо ковбасу, закриваємо кришкою і Томім ще 10 хвилин при слабкому кипінні. Не гаючи часу, обсмажуємо в сковороді сало, викладаємо дрібно нашатковану цибулю, терту моркву і додаємо томатну пасту. Видавлюємо в обсмажування часник, заливаємо декількома ложками бульйону і кладемо солоні огірки, нарізані тонкою соломкою. Тушкуємо кілька хвилин і відправляємо все в каструлю. У самому кінці додаємо рубану зелень, кип`ятимо суп і розливаємо по тарілках. Кожну порцію солянки прикрашаємо оливками і половинками лимона. Ці інгредієнти посилять смак страви і додадуть йому пікантності.

Простий рецепт домашньої солянки

Складові:

кисла капуста - 200 г;
масло рослинне - 30 г;
картопля - 3 шт .;
цибулина - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
солоні огірки - 2 шт .;
паста томатна - 2 ст. ложки;
вода - 2,5 л;
спеції;
чорні маслини - за смаком.

приготування

Картоплю чистимо, нарізаємо шматочками і викладаємо акуратно в киплячу воду. Цибулину і моркву обробляємо, дрібно шаткуємо і викладаємо в сковороду з маслом. Тушкуємо овочі 5 хвилин, а потім кидаємо огірки, порубані кубиками і злегка промиту квашену капусту. Доливаємо трохи бульйону з каструлі і Томім ще 5 хвилин. В самому кінці кладемо томатну пасту, перемішуємо і відправляємо обсмажування в каструлю. Кидаємо туди ж лавровий листочок, подсаливаем, перчимо солянку, накриваємо кришкою і готуємо ще хвилин 10. Потім кладемо рубану зелень, кип`ятимо солянку, знімаємо з вогню і розливаємо по тарілках. При подачі в кожну порцію кидаємо кілька маслин і ложку сметани.

Простий рецепт збірної солянки

Складові:

м`ясо на кістці - 500 г;
сосиска - 2 шт .;
шинка - 50 г;
солонина - 1 кг;
морква - 1 шт .;
томатна паста - 2 ст. ложки;
мариновані огірки - 3 шт .;
маслини - 50 г;
каперси - за смаком;
лимон - 1 шт .;

масло рослинне;
сметана;
спеції.

приготування

З м`яса варимо бульйон. Моркву і цибулю чистимо, шаткуємо і пасеруємо в сковороді з маслом. Потім викладаємо томат, нарізані кубиками огірки і все ковбасні продукти. Після цього перекладаємо обсмажування в бульйон, кидаємо маслини, каперси, проварюємо солянку 15 хвилин, і розливаємо по тарілках. Прикрашаємо кожну порцію зеленню, кидаємо лимон і сметану.