Солянка з картоплею

Солянка з картоплею - дуже поживне, ситне і оригінальне блюдо, яке дивовижно підходить не тільки для повсякденного трапези, але і для святкового столу. Давайте розглянемо з вами кілька рецептів приготування солянки з картоплею.

Рецепт солянки збірної з картоплею

Складові:

сосиски - 2 шт .;
картопля - 3 шт .;
м`ясо - 500 г;
ковбаса копчена - 100 г;
цибулина - 2 шт .;
малосольні огірки - 3 шт .;
паста томатна - 2 ст. ложки;
лимон - 1 шт .;
зелень;
сіль, перець - за смаком;
сметана - за смаком;
маслини - за смаком.

приготування

Для приготовлення солянки м`ясної збірної з картоплею, спочатку варимо бульйон. Для цього мяско промиваємо, заливаємо водою і варимо, періодично знімаючи піну, приблизно 2 години. Потім акуратно виймаємо м`ясо і залишаємо остигати. Цим часом очищаємо овочі. Солоні огірки ріжемо соломкою і кидаємо в бульйон. Картопля шаткуємо кубиками і викладаємо в каструлю. Варимо все близько 10 хвилин. Лук подрібнюємо півкільцями і пасеруємо на олії. Потім додаємо томатну пасту. М`ясо відокремлюємо від кістки і подрібнюємо соломкою. Сосиски і копчену ковбасу нарізаємо кубиками. Всі м`ясні інгредієнти відправляємо в бульйон, разом з цибулею. Солимо, перчимо супчик за смаком і перемішуємо. Варимо до повної готовності і залишаємо настоятися. При подачі на стіл в солянку з картоплею кладемо маслини, сметану, колечка лимона і рубану зелень.

Солянка з капустою і картоплею

Складові:

мариновані гриби - 100 г;
свинина - 500 г;
білокачанна капуста - 1 кг;
картопля - 8 шт .;
морква - 1 шт .;
томатна паста - 1 ст. ложка;
рослинна олія;
лавровий лист - 2 шт .;
цибулина - 1 шт .;
маслини;

сіль, перець - за смаком.

приготування

Беремо невеликий вилочок капусти, шаткуємо її, викладаємо в сковороду, наливаємо масло і обсмажуємо 20 хвилин. Далі нарізаємо на невеликі шматочки свинину і викладаємо її в іншу глибоку сковороду. Поки м`ясо обсмажується, очищаємо, промиваємо та нарізаємо соломкою картопля. До м`яса додаємо натерту моркву і цибулю, нарізану кубиками. Тушкуємо все до готовності, а потім додаємо томатну пасту, картопля, мариновані гриби і, гарненько перемішуємо. Потім перекладаємо сюди вміст першої сковорідки і заливаємо все кип`яченою гарячою водою. Готуємо близько 30 хвилин. Вимикаємо плиту, накриваємо кришкою, і залишаємо настоятися. Ось і все, смачна і ароматна грибна солянка з картоплею готова. Подаємо блюдо гарячим, прикрасивши свіжою зеленню, кружечком лимона і маслинами.