Солянка з сосискою зі свіжої капусти

А чи знаєте ви, що під назвою солянка часто переховуватися не тільки гарячий суп, але і ситне другу страву. Найчастіше зустрічаються 3 різновиди цієї страви: м`ясна, грибна і рибна. Але якщо у вас під рукою не виявилося нічого з цих інгредієнтів, то ми розповімо вам, як приготувати солянку з капусти і сосисок. Страва виходить не менш смачним і поживним.

Рецепт солянки з капусти з сосискою

Складові:

білокачанна капуста - 400 г;
сосиски молочні - 6 шт .;
солоний огірок - 2 шт .;
цибулина - 2 шт .;
морква - 1 шт .;
томатний соус - 4 ст. ложки;
спеції;
свіжа зелень.

приготування

Капусту ретельно промиваємо від всіх забруднень, видаляємо зіпсовані листя і підсушують вилочок рушником. Потім шинкуем овоч тонкою соломкою і викладаємо на розігріту з маслом сковорідку. Приправляємо сіллю і перцем, перемішуємо і тушкуємо протягом 15 хвилин на середньому вогні. Цибулину чистимо, нарізаємо тонкими півкільцями, а оброблену моркву натираємо на крупній тертці. Додаємо підготовлені овочі в сковороду, ретельно все перемішуємо і обсмажуємо до рум`яного кольору. Томатний соус трохи розбавляємо фільтрованої водою і виливаємо в обсмажування. Накриваємо кришкою і тушкуємо близько 35 хвилин. Не гаючи часу даремно, беремо молочні сосиски, знімаємо з них упаковку і подрібнюємо невеликими кубиками. У невеликій сотейник наливаємо олію і обсмажуємо ковбасні вироби. З солоних огірків зрізаємо шкірку, кришимо кубиками і викладаємо до тушкованих овочів разом з сосисками. Все добре перемішуємо, посипаємо спеціями і готуємо хвилин 15. Прикрашаємо солянку з сосискою зі свіжої капусти подрібненою зеленню, і подаємо блюдо в порційних тарілках зі свіжою сметаною і житнім хлібом.

Солянка з капусти з картоплею і сосискою

Складові:

свіжа капуста - 800 г;
картопля - 5 шт .;
сосиски - 4 шт .;
цибулина - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
кетчуп - 2 ст. ложки;
спеції.

приготування

Капусту тонко шаткуємо, подсаливаем і обсмажуємо злегка на рослинній маслечко, закривши кришкою. Цим часом обробляємо цибулю, картоплю і моркву, нарізаємо маленькими скибочками і підрум`янюємо на іншій сковороді. Потім кладемо кетчуп, перемішуємо і кип`ятимо. Сосиски рубаємо невеликими шматочками, кидаємо до капусти і перекладаємо спассерованние овочі. Тушкуємо блюдо до готовності, підлив при необхідності трохи води, на повільному вогні хвилин 10.

Солянка з капусти з сосисками в мультиварці

Складові:

сосиски - 800 г;
свіжа капуста - 1 кг;
морква - 1 шт .;
цибулина - 2 шт .;
помідори стиглі - 2 шт .;
паста томатна - 1 ст. ложка;
бульйон - 1 ст .;
часник - 2 зубчики;
спеції і сушені трави - за смаком;
масло рослинне.

приготування

З капусти знімаємо акуратно верхні листки, промиваємо вилочок і дрібно шаткуємо ножем. Моркву чистимо і подрібнюємо на середній терці. Цибулину обробляємо, рубаємо маленькими кубиками, а сосиски нарізаємо кружечками. У ємність мультиварки наливаємо рослинне олію, розігріваємо його солянка з капусти з сосисками в мультиварці , викладаємо ковбасу і готуємо в режимі «Жарка» 10 хвилин до рум`яного стану. Далі кладемо цибулю з морквою і пасеруємо ще близько 2 хвилин. Після цього додаємо нашатковану свіжу капусту, розмішуємо і закриваємо кришку приладу. Помідори обполіскувати, нарізаємо невеликими шматочками і додаємо в солянку. Кладемо томатну пасту, лавровий листочок, спеції, видавлюємо часник і вливаємо бульйон. Вибираємо на дисплеї програму «Гасіння» і засікаємо рівно 1,5 години. Готуємо страва до звукового сигналу, а потім посипаємо рубаною зеленню, розкладаємо по тарілках і відразу ж подаємо на стіл.