Карбонара з беконом

Пропонуємо поповнити вашу кулінарну скарбничку рецептами приготування карбонара з беконом. Спробувавши це приголомшливе блюдо, ви назавжди залишитеся в числі його вірних шанувальників.

Як приготувати Карбонара з беконом і вершками?

Складові:

спагетті - 280 г;
бекон - 100 г;
свіжі яєчні жовтки - 3 шт .;
сир пармезан - 70 г;
вершкове масло - 25 г;
вершки 20% - 180 мл;
часник - 2 зубчики;
червона цибуля - 1 шт .;
мелений чорний перець - за смаком;
сіль за смаком.

приготування

Насамперед наллємо в каструлю фільтровану воду, подогреем до кипіння, посолити і відварити в ній спагетті до стану «al dente». Для цього зливаємо макарони на друшляк на хвилину раніше, ніж того вимагає інструкція з їхнього приготування.

Поки варяться спагетті, нарізаємо бекон тонкими пластинами або соломкою, часник і червоний лук чистимо, дрібно рубаємо і підрум`янюємо все на розтопленому вершковому маслі.

У мисці змішуємо жовтки з вершками і натертим пармезаном, приправляємо сіллю і щедро меленим чорним перцем.

Змішуємо готові гарячі макарони з обжаркой і вершковим соусом і відразу ж подаємо до столу, присипавши трохи зверху пармезаном і перцем.

Паста карбонара з грибами і беконом - рецепт

Складові:

спагетті - 380 г;
бекон - 280 г;
печериці - 200 г;
вершки 20% - 280 мл;
сир пармезан - 110 г;
часник - 1-2 зубчики;
мелений чорний перець - за смаком;
оливкова олія - 35 мл;
сіль за смаком.

приготування

У великій кількості води, відварюємо спагетті до стану «al dente». Не забуваємо воду посолити.

На прогріту сковорідку з оливковою олією кладемо нарізану часник, а через хвилинку закладаємо вимиті і нарізані гриби і подрібнений бекон. Смажимо до випаровування рідини і легкого рум`янцю. Потім вливаємо вершки і, як тільки вони почнуть закипати, кидаємо пропущений через тертку пармезан. Перемішуємо, вимикаємо вогонь, з`єднуємо соус з гарячими макаронами і тут же подаємо до столу.

Карбонара з беконом і куркою

Складові:

спагетті - 380 г;
бекон - 140 г;
куряча грудка - 320 г;
свіжі яєчні жовтки - 4 шт .;
вершки - 380 мл;
сир пармезан - 120 г;
вершкове масло - 50 г;
часник - 1 зубчик;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
сушена петрушка - 5 г;
сушений базилік - 5 г;
мелений чорний перець - за смаком;
сіль за смаком.

приготування

Насамперед відваримо курячу грудку до повної готовності і нарізаємо кубиками середнього розміру.

У великій кількості підсоленої води відварюємо спагетті до напівготовності.

На великій глибокій сковорідці спочатку обсмажуємо бекон до рум`яності і перекладаємо його на тарілку. До утворився жиру додаємо вершкове масло і підрум`янюємо нарізаний дрібно цибулю і часник. Сюди ж викладаємо карбонара з беконом і куркою куряче м`ясо і теж злегка обсмажуємо.

Тепер повертаємо в сковороду бекон, викладаємо ще гарячі макарони і заливаємо все соусом. Для його приготування змішуємо вершки з жовтками, натертим пармезаном, сіллю, меленим перцем і сушеної петрушкою і базиліком.

Перемішуємо вміст сковороди і протушіваем три-п`ять хвилин. За цей час спагетті пом`якшають, а соус загусне.

Подаємо блюдо гарячим, як то кажуть, з пилу з жару. Смачного!