Суп з грінками

Пропонуємо вам кілька оригінальних рецептів приготування супу з грінками. Обсмажені окремо шматочки хліба додадуть страві особливого смаку, а доданий в суп часник - дивовижний аромат і пікантність.

Сирний суп з грінками

Складові:

яйце - 1 шт .;
сир - 50 г;
вершки - 2 ст. ложки;
імбир, спеції - за смаком;
курячий бульйон - 500 мл;
коньяк - 1 ст. ложка;
масло вершкове - 50 г;
білий хліб - 2 скибочки;
часник - 2 зубчики.

приготування

Отже, сир натираємо і змішуємо з вершками. Потім додаємо імбир і мелений перець. Отриману масу перекладаємо в киплячий курячий бульйон і відразу ж розмішуємо. Солимо до смаку, вливаємо коньяк і збиваємо суп міксером. Хліб нарізаємо дрібними кубиками. Часник чистимо, розчавлює, обсмажуємо на вершковому маслечко разом з хлібом і подаємо грінки до курячого супу.

Гороховий суп з грінками

Складові:

сухий горох -1 ст .;
цибулина - 1 шт .;
морква - 2 шт .;
рослинна олія;
спеції - за смаком;
хліб без скоринки.

приготування

Горох замочуємо на ніч у воді, після чого відварюємо до готовності, додавши за смаком трохи солі. Цибулину чистимо, шаткуємо дрібними кубиками. Моркву натираємо на тертці, горошини перцю розминаємо, а хліб нарізаємо маленькими шматочками.

Роздавлений перчик злегка обсмажуємо на сковороді, після чого додаємо цибулю, моркву і пасеруємо все до золотистого кольору. Готову зажарку перекладаємо в суп і додаємо трохи подрібненої паприки. Продовжуємо варити на повільному вогні приблизно 10 хвилин. Нарізаний хліб обсмажуємо на сковороді, посипаємо його паприкою, і чебрецем. Перед подачею на стіл розливаємо гороховий супчик по тарілках, посипаємо грінками і прикрашаємо зеленню.

Картопляний суп-пюре з грінками

Складові:

цибулина - 1 шт .;
картопля - 3 шт .;
морква - 1 шт .;
часник - 1 зубчик;
білий хліб;
спеції і зелень.

приготування

Картоплю чистимо, нарізаємо кубиками і заливаємо водою, щоб вона трохи покривала його. Потім ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, солимо за смаком і варимо до готовності. Цибулю і моркву чистимо, шаткуємо і пасеруємо на рослинній маслечко. Також обсмажуємо окремо скибочки білого хліба, натираємо їх часничком і нарізаємо кубиками.

Як тільки картопля повністю стане м`яким, не зливаючи воду, розминаємо його в пюре. Після цього знову ставимо каструлю на вогонь, додаємо обжарку овочі, зелень і кип`ятимо. Готовий суп-пюре розливаємо по тарілочках і посипаємо грінками.