Суп з креветками і плавленим сиром

Якщо звичайні супи, борщі та інше перші страви набридли, і з`явилося бажання урізноманітнити меню, приготуйте суп з креветками і плавленим сиром. Це пікантне перша страва з кремовою структурою і приємним смаком обов`язково сподобається навіть самим вибагливим гурманам.

Суп з креветками і плавленим сиром

Суп виходить легким, але ситним, він готується з невеликої кількості інгредієнтів, зате вишуканий смак порадує кожного.

Складові:

філе окуня - 0,5 кг;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
креветки - 100 г;
картопля - 3 бульби;
сіль - щіпка;
плавлений сир - 150 г;
зелена цибуля - 3-4 пера;
перець горошком запашний - за смаком.

приготування

Підготуємо овочі: очистимо цибулю і картоплю, цибулину кладемо в окріп, картоплю наріжемо скибочками і додамо туди ж. Через 10 хвилин додамо нарізане тонкими смужками філе риби, посолити і поперчити. Креветки очистимо і через 5 хвилин відправимо в суп, проварити ще 10 хвилин, і суп готовий. Плавлений сир потримаємо в морозилці близько години, натремо або порубати ножем. Розіллємо гарячий суп в тарілки, додамо сир і дрібно нарізану цибулю. Можна сервірувати суп з креветками і плавленим сиром з білим столовим вином.

Можна креветки відварити окремо. Після закладки риби потім суп ще з чверть години на слабкому вогні, а потім помістимо в блендер і добре проб`ємо. Додамо сир і добре перемішати. Креветки і цибулю покладемо в тарілки, заллємо супом. Вийшов вишуканий суп-пюре з креветками і плавленим сиром.

Суп з овочевою пасеруванням і креветками

Також спробуйте вишуканий рецепт супу з креветками і плавленим сиром, вийде більш ситний і пряний на смак. Його особливість в тому, що він готується з пасерованими овочами.

Складові:

болгарський перець - 1 шт .;
цибуля ріпчаста подрібнений - 2 ст. ложки;
селера черешковий - 3 невеликих стебла;
масло «Селянське» - 2 ст. ложки;
морква терта - 3 ст. ложки;
картопля - 3 бульби середнього розміру;
сіль за смаком;
зелень (цибуля, орегано, базилік, кріп) - по 2-3 гілочки;
креветки - 0,5 кг;
рибний бульйон - 0,6 л;
плавлений сир - 150 г.

сирний суп з плавленим сиром і креветками

приготування

Для початку нагріваємо бульйон, кладемо в нього дрібно нарізану картоплю, Томім на повільному вогні. У сковороді розпускаємо масло, пасеруємо, помішуючи, цибулю, моркву, дрібно нарізані селера і перець, приблизно хвилин 10. Коли картопля зварилася, овочі протушкувати, можна посолити і пробити все разом в блендері. У тарілки розподіляємо відварені креветки, тертий сир, подрібнену зелень і заливаємо гарячим супом. Наше блюдо матиме насичений сирний смак, а щоб суп з плавленим сиром і креветками вийшов більш ніжним і насиченим, можна замість бульйону використовувати вершки.