Буряк з часником

Сьогодні пропонуємо вам зайнятися приготуванням такого чудесного, корисного, дуже смачного овоча, як буряк. Але оскільки вона дає бездоганний смак в поєднанні з усіма улюбленим часничком, то саме з ним її і зробимо. А в своїх рецептах, ми вам розповімо не тільки, як приготувати буряк разом з часником у вигляді різних салатів, але ще поділимося чудовим рецептом маринованого часнику в банку з буряком.

Рецепт салату з буряка з часником і майонезом

Складові:

• буряк (середня) - 3 шт .;
• мигдальна борошно - 1,5 ст. ложки;
• часник - 3-4 зубки;
• жирний майонез - 4 десертні ложки;
• перець, сіль - за смаком.

приготування

Вимиваємо добряче буряк, просушують і загортаємо кожен овоч окремо в нарізані листи харчової фольги. Розміщуємо всі в прогрітий до 180 градусної температури духову шафу і запікаємо нашу буряк 1 годину 20 хвилин. Після дістаємо її, охолоджуємо, очищаємо від шкірки і натираємо на терочку найбільшого розміру. Очищені зубки ароматного часнику пропускаємо прямо в миску з буряком через спеціальний прес. Додаємо до них готову мигдалеву борошно, яку ви можете зробити самі, перемолу в кавомолці 6-7 штук мигдалю. Перець з сіллю додаємо індивідуально по своєму смаку. Перемішуємо з`єднані інгредієнти нашого салату, потім вводимо до них жирний майонез і знову остаточно все перемішуємо.

Рецепт буряка з сиром і часником

Складові:

• буряк - 550-600 г;
• сметана (з кислинкою) - 4 ст. ложки;
• твердий сир «Російський» - 180 г;
• молодий часник - 4 зубчики;
• дрібна сіль - 2/3 ч. ложки.

приготування

Коренеплоди буряка вимиваємо, кладемо їх в каструльку і, заливши холодною водою ставимо варитися на плиту в режимі середнього вогню протягом 60 хвилин. Остужаем овоч і зчищають з нього легко відстає шкірку. Далі беремо тертку з великими отворами і спочатку натираємо на неї шматочок свіжого «Російського» сиру, а слідом через неї ж протираємо буряк. Зубки молодого часничку, протираємо через саму дрібну тертку. До подрібненим таким чином інгредієнтів додаємо сметану з кислинкою, присипаємо все дрібною сіллю і перемішуємо наш смачний салат.

Рецепт буряка з волоським горіхом, чорносливом і часником

Складові:

• буряк (молоді коренеплоди) - 650-700 г;
• ядра волоських горіхів - 170 г;
• чорнослив - 250 г;
• орегано - 0,5 ч. ложки;
• часник - 3 зубки;
• оливкова олія - 50 мл;
• майонез - 50 мл;
• сіль «Екстра» - 0,5 ч. ложки.

приготування

Овощечисткой очищаємо молоді коренеплоди буряка і натираємо її на тертці, призначеної для приготування корейської моркви. Лезом гострого ножа дрібно-дрібно подрібнюємо часник. Далі, розміром з очищене насіння соняшнику, подрібнюємо трохи підсмажені ядра волоських горіхів. Чорнослив на 20 хвилин запарюємо в окропі, після зливаємо його і нарізаємо його так, щоб з кожного сухофрукта виходило всього лише 5-6 шматочків. Все що ми подрібнили з`єднуємо в одну миску. Додаємо дрібну сіль, мелений орегано і перемішуємо. В кінці заправляємо салат майонезом з оливковою олією.

Маринований часник з буряком

Складові:

• часник - 900 г;
• буряк (середня) - 1 шт .;
• вода - 1 літр;
• кухонні сіль - 2 ст. ложки;
• перець духмяний і чорний - по 3 горошини;
• цукровий пісок - 2 ст. ложки;
• столовий оцет - 1 чарка (100 г);
• бутони гвоздики - 4 шт.

приготування

З головок часнику знімаємо тільки верхній шар його лушпиння. Переміщаємо головки в киплячу на плиті воду і тримаємо в ній всього лише 60 секунд. Далі швидко витягаємо часник з окропу і окачіваем його дуже холодної водою. Як тільки він охолоне починаємо його плотненько укладати в заздалегідь вимиті і стерилізовані скляні баночки, додаючи в кожен його ряд нарізану часточками, очищену буряк.

У закипаючий на плиті літр води додаємо кухонну сіль, цукровий пісок, два види перцю і бутончики гвоздики. Даємо розсолу прокипеть 5-7 хвилин, потім вимикаємо його і доливаємо сюди столовий оцет. До краю горлечка заливаємо розсолом буряк з часником і переставляємо банки на плиту, у велику каструлю з водою. Таким чином, стерилізуємо їх не менше 13-15 хвилин, а після закупорюють все стерильними металевими кришками.

Відео: Салат з буряком часником і майонезом

Відео: Салат Буряк з Часником. випуск №33