Рулька, запечена в духовці

Рулька, запечена в духовці - прекрасний варіант для святкового застілля. Блюдо виходить неймовірно соковитим, ароматним і казково смачним.

Рецепт рульки, запеченої в духовці

Складові:

• рулька велика - 1 шт .;
• мед - 25 мл;
• цибулина - 65 г;
• соєвий темний соус - 30 мл;
• часник - 15 г;
• суміш сухих овочів - за смаком;
• лавровий сухий лист - 1 шт .;
• спеції.

приготування

Свинячу рульку промиваємо, розрізаємо на частини, складаємо в каструлю і заливаємо холодною свіжою водою. Запалюємо середній вогонь, ставимо посуд і після закипання акуратно знімаємо піну шумівкою. Слідом кидаємо очищену цілу цибулину, лавровий лист, зменшуємо вогонь і варимо м`ясо 1 годину, прикривши кришкою і підсолити за смаком.

Часник чистимо, шаткуємо тоненькими пластинами. Мед змішуємо в піалках з соєвим соусом.

Готову рульку виймаємо з бульйону, робимо в шкірі глибокі проколи ножем і вставляємо часник. Обмащуємо м`ясо приготовленої сумішшю, викладаємо на деко і запікаємо в духовці близько 20 хвилин. Після цього обережно перевертаємо рульку, знову промазуємо медом і засікаємо ще 15 хвилин.

Рецепт запеченої свинячої рульки в пиві в духовці

Складові:

• рулька - 1,5 кг;
• спеції;
• цибулина - 55 г;
• лавровий сухий лист - 1 шт .;
• пиво - 1,8 л;
• часник - 3 зубки;
• гірчиця гостра - 20 м

приготування

Свинячі рульки чистимо, промиваємо і складаємо в каструлю. Додаємо очищений і нашатковану кільцями цибулю, лавровий лист і спеції. Заливаємо вміст світлим пивом і відправляємо посуд на добу в холодильник.

Після цього ставимо каструлю на плиту і варимо рульки прямо в повному маринаді години 4 на повільному вогні. Далі акуратно виймаємо їх, робимо розрізи і шпігуем подрібненим часником. Промащуємо поверхню гірчицею, викладаємо рульки на деко, злегка поливаємо пивом і запікаємо в духовці 1,5 години, виставивши температуру на 185 градусів. Подаємо блюдо гарячим, зі свіжими овочами або зеленню.

Рулька, запечена в духовці в рукаві

Складові:

• свиняча рулька - 860 г;
• часник - 5 зубків;
• ароматні трави і спеції - за смаком;
• мед рідкий - 15 мл;
• майонез - 25 мл;
• гірчиця - 10 м

приготування

Рульку чистимо, промиваємо, обсушуємо і робимо в шкірці глибокі проколи ножем. Розміщуємо туди розрізані навпіл зубчики часнику і натираємо поверхню спеціями і пряними травами. У піалках змішуємо мед, гірчицю і майонез. Обмащуємо м`ясо цією сумішшю і прибираємо маринуватися на кілька годин в холодильник. Після цього засовуємо свинину в рукав, зав`язуємо його щільно з двох сторін, і відправляємо на деко. Випікаємо рульку в духовці, при температурі 175 градусів 2,5 години.

Фарширована рулька, запечена в духовці

Складові:

• велика рулька - 1,2 кг;
• чорнослив - 15 шт .;
• спеції.

Для маринаду:

• майонез - 55 г;
• мелена паприка - 1 ч. ложка;
• часник - 2-3 зубки;
• спеції.

приготування

Рульку чистимо, промиваємо і насухо витираємо рушником. Потім акуратно робимо ножем поздовжній розріз і вирізаємо кістка. Тепер викладаємо її в каструлю з водою, за смаком кидаємо трохи солі і відварюємо м`ясо 45 хвилин на невеликому вогні.

Не гаючи часу, готуємо маринад: часник чистимо, вичавлюємо через прес, додаємо паприку, майонез і подсаливаем за смаком. Гарненько все перемішуємо і промазуємо ретельно з усіх боків варену рульку. Далі кладемо її в миску, накриваємо зверху тарілкою і прибираємо в холодильник на кілька годин.

Чорнослив промиваємо, обшпарюємо окропом, а потім обсушуємо і вкладаємо в замариновану розгорнуту рульку. Акуратно загортаємо її, обв`язуємо нитками, викладаємо в рукав, зав`язуємо щільно краю і запікаємо в гарячій духовці 1 годину.

Відео: Juicy and tasty pork knuckle baked in the oven

Відео: Свиняча рулька запечена в духовці