Свинина по-французьки

Існує величезна кількість рецептів приготування м`яса. Але, мабуть, одним із найсмачніших варіантів приготування є м`ясо, запечене під сиром. У нього обов`язково додають цибулю, іноді - гриби, а іноді - помідори. Напевно, мало хто знає, що це неймовірно смачна страва називається - м`ясо по-французьки. Нижче піде мова про те, як приготувати свинину по-французьки.

М`ясо по-французьки зі свинини

Складові:

• тертий твердий сир - 220 г;
• ріпчаста цибуля - 300 г;
• свинина - 1 кг;
• майонез - 50 г;
• сметана - 50 г;
• сир Філадельфія - 50 г;
• сіль і спеції.

приготування

Свинину ріжемо порційними шматочками і гарненько відбиваємо, а потім солимо і посипаємо спеціями. Укладаємо заготовки на деко. Перемішуємо сметану з майонезом і сиром Філадельфія. За смаком додаємо сіль, перець, також можна додати подрібнену зелень. Гарненько соус перемішуємо і промазуємо їм м`ясо. Цибулька шаткуємо півкільцями, а можна і кільцями, якщо головки не дуже великі. Укладаємо його зверху на м`ясо. Засипаємо відбивні по-французьки зі свинини тертим сиром і відправляємо в духовку. Вона повинна бути нагріта до 180 ° С. Запікаємо близько 40 хвилин.

Рецепт свинини по-французьки в мікрохвильовці

Складові:

• свинина - 400 г;
• ріпчаста цибуля - 150 г;
• картопля - 400 г;
• вершкове масло - 35 г;
• часник - 1 зубчик;
• тертий твердий сир - 50 г;
• майонез.

приготування

Форму для мікрохвильової печі промазуємо вершковим маслом. Свинину нарізаємо невеликими скибочками, в неї видавлюємо через прес часник і перемішуємо. Викладаємо м`ясо на дно форми, поливаємо його майонезом і зверху розміщуємо нарізаний півкільцями цибулю. Його теж поливаємо майонезом. Поверх цибулі розміщуємо нарізану скибочками картоплю, наносимо шар майонезу і посипаємо тертим сиром. При максимальній потужності готуємо хвилин 30.

Свинина по-французьки з грибами

Складові:

• свинина - 550 г;
• печериці - 500 г;
• цибуля - 300 г;
• помідори - 400 г;
• майонез - 220 г;
• сир твердий тертий - 230 г;
• зелень кропу і петрушки - пучка;
• сіль, спеції - за смаком.

приготування

Свинину вибираємо таку, яка підходить для приготування відбивних. Нарізаємо м`ясо скибочками завтовшки по 1 см поперек волокон. Складаємо їх в миску, солимо, перчимо до смаку і перемішуємо, щоб м`ясо було рівномірно покрите спеціями. Після цього кожен шматочок гарненько відбиваємо. Змащуємо деко олією і викладаємо м`ясо плотненько один до одного. Цибулю нарізаємо півкільцями, гриби - скибочками. Викладаємо їх на сковороду і обсмажуємо на рослинному маслі. У процесі смаження з грибів виділиться сік. Готуємо на великому вогні до тих пір, поки не випарується рідина, потім вогонь зменшуємо, гриби перчимо, солимо і доводимо під кришкою до готовності. На м`ясо розкладаємо шар цибулі, а на нього розміщуємо гриби. А поверх грибів піде шар помідорів, нарізаних полукружкамі. Наносимо шар майонезу (половину від загальної кількості). Посипаємо зверху зеленню, а потім - сиром. Знову наносимо шар майонезу і запікаємо при 200 ° С 35 хвилин. Подавати свинину, запечену по-французьки, слід відразу ж в гарячому вигляді.

Приготування свинини з картоплею по-французьки

Складові:

• свинина - 600 г;
• картопля - 1 кг;
• ріпчаста цибуля - 350 г;
• сир твердий тертий - 180 г;
• сіль, спеції;
• майонез;
• рослинна олія.

приготування

Свинину нарізаємо скибочками завтовшки близько 10-12 мм. Після цього відбиваємо їх акуратненько по обидва боки. Очищену цибулю шаткуємо кільцями, якщо він не великий. В іншому ж випадку краще нарізати півкільцями. Очищену картоплю шаткуємо тоненькими кружальцями. Форму, в якій будемо запікати картоплю по-французьки зі свининою, змащуємо маслом і викладаємо відбите м`ясо. Кожен шматочок повинен бути підсолений і посипаний спеціями. Зверху викладаємо цибулю, поливаємо майонезом і тепер рівним шаром викладаємо гуртки картоплі. Засипаємо все це зверху тертим сиром, наносимо майонез і ставимо в духовку. Запікаємо свинину з картоплею по-французьки при 200 ° С до золотистої скоринки близько 50 хвилин.

Відео: М`ясо по-французскі.Очень смачно!