Свинина в соєвому соусі

Щоб м`ясо вийшло м`яким і соковитим, перед приготуванням його часто маринують. Нижче вас чекають кілька рецептів приготування свинини з соєвим соусом.

Свинина, смажена в соєвому соусі

Складові:

свинячий ошийок - 1 кг;
соєвий соус - 200 мл;
часник - 3 зубчики;
мелена паприка - 1 ч. ложка.

приготування

М`ясо нарізаємо шматками бажаної величини поперек волокон і злегка відбиваємо. Тепер робимо маринад, для якого часник пропускаємо через прес і додаємо його в соєвий соус. Тепер пробуємо його на смак, якщо хочемо, щоб м`ясо було більш солоним, то соус можна ще підсолити, якщо ж навпаки, то в нього можна додати кип`яченої води. Щоб свинина придбала красивий золотистий відтінок, додаємо в маринад паприку.

Підготовлене м`ясо складаємо в глибоку миску, заливаємо маринадом і добре перемішуємо. Тепер залишаємо м`ясо, щоб воно промаринувалося. Чим більше воно пробуде в маринаді, тим смачніше і м`якше вийде. Мінімум потрібно залишити його на годину. На сковороді розігріваємо олію, викладаємо свинину, мариновану в соєвому соусі, і обсмажуємо його з двох сторін на досить сильному вогні до готовності.

Свинина в соєвому соусі в мультиварці

Складові:

м`якоть свинини - 0,5 кг;
цибуля - 2 шт .;
соус соєвий - 100 г;
вода - 150 г;
рослинна олія;
сіль.

приготування

Свинину моєму, а потім нарізаємо шматочками. Цибулю ріжемо півкільцями. Складаємо м`ясо з цибулею в глибоку ємність, додаємо сіль і гарненько мнем руками. Потім додаємо соєвий соус і прибираємо в холодильник години на 3. Чашу мультиварки змащуємо олією, викладаємо м`ясо з цибулею. Вибираємо програму «Жарка» і час приготування 15 хвилин. За цей час м`ясо кілька разів слід перемішати. Потім вливаємо соус, що залишився, в якому маринувалося м`ясо, воду і встановлюємо час приготування 1 годину.

Свинина в медово-соєвому соусі

Складові:

свинячий ошийок - 800 г;
гірчиця - 1 ст. ложка;
мед - 1 ст. ложка;
соєвий соус - 150 мл.

приготування

М`ясо нарізаємо великими скибочками. Для соусу з`єднуємо гірчицю, мед і соєвий соус, перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса. М`ясо складаємо в миску, вливаємо соус і перемішуємо, щоб кожен шматочок був покритий ім. Відправляємо свинину в холодильник на 2-3 години. Таке м`ясо відмінно готувати на решітці на вугіллі. Але в домашніх умовах можна скористатися і духовкою. Кладемо шматочки м`яса на деко і при температурі 180-200 градусів запікаємо м`ясо до готовності, періодично перевертаючи шматочки. Хвилин за 5 до закінчення процесу приготування кожен шматочок бажано полити соусом, який залишився після маринування.

Тушкована свинина в соєвому соусі

Складові:

свинина (лопатка) - 0,5 кг;
часник - 1 зубчик;
імбир свіжий - 30 г;
стручковий перець - 1 шт .;
соєвий соус - 3 ст. ложки;
цибуля - 2 шт .;
рослинна олія;
спеції - за смаком.

приготування

Імбир очищаємо від шкірки, натираємо на дрібній тертці, а часник пропускаємо через прес. На сковороду наливаємо рослинне масло, викладаємо часник, імбир, подрібнений стручковий перець. Обсмажуємо на сильному вогні, помішуючи, близько 1 хвилини.

Викладаємо м`ясо, нарізане шматочками і, помішуючи, обсмажуємо хвилин 5. Потім вливаємо соєвий соус і перемішуємо. Потім вливаємо воду - вона повинна покрити м`ясо приблизно на 1/3, додаємо сіль і спеції за смаком. Зверху посипаємо подрібненою цибулею. Накриваємо сковороду кришкою і на невеликому вогні тушкуємо свинину близько 40 хвилин.

Свинина в соєвому соусі в духовці

Складові:

свинина (м`якоть) - 0,5 кг;
гірчиця - 1 ст. ложка;
соєвий соус - 250 г;
часник - 4 зубчики;

паприка - 1 ч. ложка;
сіль, кунжут.

приготування

Подрібнюємо часник, змішуємо його з гірчицею і соєвим соусом, додаємо паприку. Промиту і нарізану шматочками свинину складаємо в миску, заливаємо підготовленим соусом і перемішуємо. На пару годин залишаємо м`ясо при кімнатній температурі, а потім прибираємо на 3-4 години в холодильник. Після цього викладаємо його у жароміцних ємність, посипаємо кунжутом і відправляємо в духовку. При температурі 200 градусів готуємо близько 40 хвилин.