Сирний крем-суп

Всі ті, хто страждає актуальною нині залежністю від страв з підвищеним вмістом сиру, повинні радіти про таке рецептами, адже в цій статті ми будемо вчитися готувати насичений сирний крем-суп.

Як приготувати сирний крем-суп?

Складові:

• вершкове масло - 40 г;
• білий лук - 80 г;
• морква - 120 г;
• гострий перець - 1 шт .;
• часникові зубчики - 3 шт .;
• кайенскийперець - 2 г;
• борошно - 20 г;
• молоко - 240 мл;
• бульйон курячий - 1 л;
• картопля - 130 г;
• тертий твердий сир - 150 г.

приготування

Розтоплюємо масло в жаровні і пасеруємо на ньому дрібно нарізаний білий лук з морквою і гострим перцем. Коли цибуля стане прозорою, до овочів можна додати нарізаний часник і продовжити підготовку ще пару хвилин. Додаємо до овочів борошно і спеції, перемішуємо і готуємо ще пару хвилин, після чого заливаємо вміст жаровні молоком і бульйоном. Кладемо в суп нарізані бульби картоплі, зменшуємо жар, накриваємо посуд кришкою і залишаємо овочі нудитися близько години.

За допомогою блендера пюріруем овочі, під час збивання додаючи невеликі порції тертого сиру. На цьому, приготування сирного крем-супу закінчується, залишається подати страву до столу, поки воно не встигло охолонути.

Сирний крем-суп з куркою і грінками

Складові:

• ріпчаста цибуля - 70 г;
• часникові зубчики - 3-4 шт .;
• рослинне масло - 30 мл;
• вершкове масло - 40 г;
• борошно - 25 г;
• курячий бульйон - 500 мл;
• томати у власному соку - 2 кг;
• заморожена кукурудза (зерна) - 1 ст .;
• гострий перець - за смаком;
• відварна курятина - 250 г;
• жирні вершки - 450 мл;
• тертий сир - 225 г.

приготування

Пасеруємо цибулю і часник на суміші рослинного і вершкового масел. Додаємо до пасеруванні борошно, перемішуємо і вливаємо бульйон. Коли рідина дійде до кипіння, залишаємо її кипіти, до тих пір, поки не загусне.

Додаємо в основу для супу томати, кукурудзу і нарізаний гострий перець. Слідом кладемо курку, зменшуємо вогонь і варимо суп без кришки ще хвилин 15. В кінці приготування заливаємо вершки, додаємо тертий сир і перемішуємо все до тих пір, поки сир не розплавиться. Подаємо суп з сухариками.

Крем-суп сирний з грибами

Складові:

• вершкове масло - 45 г;
• білий лук - 80 г;
• часникові зубчики - 2 шт .;
• свіжі шампіньйони - 480 г;
• борошно - 40 г;
• курячий бульйон - 750 мл;
• молоко - 500 мл;
• тертий твердий сир - 200 г.

приготування

Розтоплюємо вершкове масло і пасеруємо на ньому подрібнений білий лук. Через 3 хвилини на сковороду додаємо гриби і збільшуємо вогонь. Коли волога з грибів випарується, можна засипати зажарку борошном і залити сумішшю води і бульйону. Приправляємо суп до смаку і залишаємо варитися на повільному вогні близько 15 хвилин. За допомогою блендера пюріруем вміст каструлі, додаємо тертий сир і чекаємо, коли він повністю розплавиться. Приправляємо сирний крем-суп з печерицями за смаком і подаємо.

Сирний крем-суп з креветками

Складові:

• вершкове масло - 30 г;
• білий лук - 80 г;
• морква - 130 г;
• Зелена цибуля;

• часникові зубчики - 3 шт .;
• борошно - 20 г;
• суха гірчиця - 3 г;
• вершки - 120 мл;
• овочевий бульйон - 750 мл;
• пиво - 350 мл;
• 3 види різного твердого сиру - по 1 ст. кожного.

приготування

Розтопивши масло, пасеруємо на ньому морква з цибулею і часником, додаємо суміш борошна і гірчиці, перемішуємо і вливаємо бульйон. Через кілька хвилин додаємо вершки і пиво. Коли суп закипить, зменшуємо вогонь і варимо овочі 8 хвилин. Кладемо креветки, чекаємо ще пару хвилин і починаємо додавати терті сири, помішуючи, щоб вони повністю розплавилися. Для даного рецепта не обов`язково використовувати три види сиру, можна обмежиться одним, але чим більше сирів, тим більш насиченим виявиться смак готового блюда.

Відео: Сирний крем-суп. рецепт

Відео: Сирний суп-пюре. Дуже смачно і просто.