Рисовий суп з помідорами

Ще один варіант смачного і ситного першого страви - рисовий суп з помідорами. Робиться така страва швидко і не вимагає ні особливих кулінарних знань, ні важкодоступних інгредієнтів.

Рецепт рисового супу з помідорами

Складові:

оливкова олія - 2 ч. ложки;
цибуля білий - 1 шт .;
селера - 1 шт .;
цукор - 20 г;
морква - 1 шт .;
томатне пюре - 1 ст. ложка;
томати у власному соку - 400 г;
овочевий бульйон - 1 л;
відварений рис - 1 ст .;
зелень.

приготування

Починаємо приготування з пассеровкі овочів, розігрів на сковороді скибочку масла і припустити на ньому нарізані стебла селери і нарізану кубиками моркву з білим цибулею. Коли овочі розм`якшуватися, додаємо цукор, оцет і продовжуємо підготовку ще близько хвилини. Потім додаємо на сковороду томатне пюре і самі цілі томати разом з соком. Варимо томати близько 10 хвилин, пюріруем і змішуємо з овочевим бульйоном. Ми залишаємо страву на плиті ще на 15-20 хвилин, після чого змішуємо суп з попередньо відвареним рисом і прибираємо з вогню. Перед подачею томатний суп з рисом посипаємо зеленню.

Рисовий суп з помідорами і морським гребінцем

Складові:

томати - 1 кг;
бальзамічний оцет - 15 мл;
масло авокадо - 2 ст. ложки;
рослинне масло - 20 мл;
гребінці - 16 шт .;
авокадо - 1 шт .;
овочевий бульйон - 500 мл;
відварений рис - 1 ст .;
базилік сушений - за смаком.

приготування

Пюріруем томати в блендері разом з маслом авокадо, сіллю і бальзамічним оцтом. Перетираємо пюре і змішуємо з овочевим бульйоном. Додаємо відварений рис і охолоджуємо страву.

Перед подачею обсмажуємо гребінці і нарізаємо авокадо кубиками. Прикрашаємо суп підготовленим інгредієнтами, посипаємо базиліком і серверуем.

Як приготувати рисовий суп з помідорами?

Складові:

масло вершкове - 20 г;
сушений базилік - 1 1/2 ч. ложки;
томати у власному соку - 800 г;
овочевий бульйон - 250 мл;
зубчики часнику - 3 шт .;
борошно - 30 г;
молоко - 500 мл;
цибуля білий - 1 шт .;

відварений рис - 1 ст .;
зелень.

приготування

У каструлі топимо шматочок вершкового масла і припускаємо на ньому нарізану цибулю, часник і базилік. Посипаємо все сіллю і перцем, вливаємо томати разом з соком і бульйон. Накриваємо вміст каструлі кришкою і чекаємо поки закипить, після чого зменшуємо вогонь і продовжуємо підготовку ще протягом 10 хвилин.

За допомогою блендера пюріруем всі інгредієнти. Борошно змішати зі злегка підігрітим молоком і додаємо до томатної основі для супу. Тепер додаємо рис і повертаємо суп на плиту, хвилин на 5. Приправляємо рисовий суп з томатами за смаком, а перед подачею посипаємо подрібненою зеленню.