Яйця, фаршировані грибами

Не один святковий стіл не обходиться без фаршированих яєць. Давайте дізнаємося з вами як же приготувати це оригінальне блюдо.

Рецепт яєць, фаршированих сушеними грибами

Складові:

яйце - 3 шт .;
сушені гриби - 10 г;
рослинне масло - 10 мл;
ріпчаста цибуля;
майонез - 15 мл;
сметана - 15 мл;
соус «Південний» - 5 м

приготування

Отже, спочатку замочуємо сушені гриби і залишаємо їх розбухати хвилин на 30. А ми цим часом гарненько моєму яйця, кладемо їх в каструльку або ковшічек і заливаємо водою. Ставимо на плиту і чекаємо, поки вода закипить. Відразу після закипання, засікаємо рівно 10 хвилин і варимо яйця круто. Потім заливаємо їх холодною водою, охолоджуємо і очищаємо від шкаралупи. Охолоджені яйця розрізаємо навпіл уздовж і акуратно, не пошкодивши оболонку яйця, виймаємо жовток за допомогою чайної ложки.

Цибулю чистимо від лушпиння і подрібнюємо. Відрізаємо трохи вершкового масла і підсмажуємо на ньому цибулю, до золотистого кольору. Гриби спочатку відварюємо, а потім пережарюють на залишках вершкового масла. Дрібненько нарізаємо і з`єднуємо з смаженою цибулею. Виделкою розминаємо яєчні жовтки і змішуємо з обсмажування. Заповнюємо акуратно яєчні білки отриманою начинкою. Соус «Південний» змішуємо гарненько з майонезом, сметаною і, поливаємо їм фаршировані яйця. Прикрашаємо блюдо зверху свіжою зеленню, і подаємо до столу.

Яйця, фаршировані грибами

Складові:

яйце - 10 шт .;
гриби - 300 г;
майонез - 50 мл;
цибулина - 1 шт .;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Яйця відварюємо, охолоджуємо і чистимо. Кожне яєчко розрізаємо на дві половинки і видаляємо акуратно жовток. Цибуля ріпчаста і гриби подрібнюємо кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі до готовності. Жовтки розминаємо виделкою, з`єднуємо їх з грибами та цибулею, додаємо майонез, солимо і перчимо до смаку. Половинки білків заповнюємо отриманою сумішшю, викладаємо на блюдо і прикрашаємо зверху зеленню і майонезом.

Яйця, фаршировані маринованими грибами

Складові:

яйце - 5 шт .;
сметана - 1 ст. ложка;
зелень петрушки - за бажанням;

мариновані гриби - 100 г;
сир - 100 г;
сіль, цукор - за смаком.

приготування

Яйця відварюємо, чистимо від шкаралупи і розрізаємо на 2 рівні половинки. Жовток виймаємо, розминаємо в окремій чашці виделкою, змішуємо зі сметаною, тертим сиром і дрібно нашаткованими грибами. Начиняємо цією сумішшю яйця, а зверху прикрашаємо зеленню петрушки і маринованими грибочками. Ось і все, яйця, фаршировані грибами і сиром готові!

Любителям грибів неодмінно припадуть до смаку фаршировані печериці, рецепти яких є на нашому сайті.