Капустяний пиріг

Не знаєте, що зробити ситного до чаю? Ми розповімо вам, як приготувати смачний і корисний капустяний пиріг, який все гідно оцінять.

Капустяний пиріг на кефірі

Складові:

Для тесту:

кефір - 1 ст .;
розпушувач - щіпка;
яйце - 2 шт .;
борошно - 200 г;
цукровий пісок - 1 ч. ложка.

Для начинки:

білокачанна капуста - 500 г;
масло вершкове - 100 г;
свіжа зелень;
спеції.

приготування

Отже, спочатку давайте зробимо начинку: молоду капусту рубаємо соломкою, посипаємо сіллю, додаємо подрібнену зелень, поливаємо розтопленим вершковим маслом і добре перемішуємо. Яйця вспушіваем з сіллю і цукром, вливаємо кефір, кидаємо розпушувач і борошно. Ретельно все перемішуємо, щоб вийшло густуватої тісто. У жароміцних форму викладаємо капусту, зверху виливаємо тісто і розрівнюємо все ложкою. Відправляємо в розігріту духовку хвилин на 35. Готовий пиріг перевертаємо акуратно на тарілку, даємо йому трохи охолонути і подаємо до столу!

Заливний капустяний пиріг

Складові:

білокачанна капуста - 200 г;
майонез - 60 мл;
білий кунжут - 1 ст. ложка;
масло вершкове - 10 г;
борошно - 90 г;
розпушувач - щіпка;
сметана - 130 мл;
яйце - 3 шт .;
спеції.

приготування

Готуємо всі необхідні продукти: білокачанну капусту шаткуємо. У миску розбиваємо яйця, кидаємо трохи солі і збиваємо міксером. Кладемо сметану і майонез. У миску сіємо борошно разом з розпушувачем і перемішуємо, до однорідності. У форму для запікання, змащену вершковим маслом, викладаємо капусту, заливаємо зверху тістом і посипаємо білим кунжутом. Випікаємо капустяний пиріг на сметані 35 хвилин при температурі 180 ° С.

Капустяний пиріг з дріжджового тіста

Складові:

Для тесту:

вершкове масло - 200 г;
молоко - 100 мл;
дріжджі сухі - 1 ч. ложка;
борошно - 500 г;
цукор - 3 ч. ложки.

Для начинки:

капуста свіжа - 600 г;
яйце - 2 шт .;
спеції.

приготування

Яйця варимо круто, чистимо і подрібнюємо. Капусту дрібно шаткуємо і хвилин на 10 заливаємо окропом. Потім відкидаємо її в друшляк, промиваємо і віджимаємо руками. Після цього змішуємо з нарізаними яйцями, солимо і перчимо до смаку. У каструлі топимо вершкове олію, а потім знімаємо з вогню, висипаємо борошно і ретельно розмішуємо. Дріжджі і цукор розводимо швиденько в теплому молоці і як тільки з`являться бульбашки, змішуємо з борошняної сумішшю і перемішуємо. Тісто розділяємо на 2 рівні частини і викладаємо одну половинку за формою. Далі покриваємо рівномірно начинкою і накриваємо рештою тестом. Випікаємо в духовці приблизно 30 хвилин до хрусткої скоринки.

Рецепт капустяного пирога з фаршем

Складові:

свіжа капуста - 0,5 вилка;
м`ясний фарш - 400 г;
кефір - 1 ст .;
борошно - 8 ст. ложок;
майонез - 1 ст .;
яйце - 3 шт .;
сода - щіпка;
спеції.

приготування

Рецепт капустяного пирога з фаршем досить простий. Кефір заздалегідь виймаємо з холодильника і залишаємо розморожувати, а свіжу капусту дрібно шаткуємо, або подрібнюємо в блендері. як приготувати капустяний пиріг Потім капусту протушіваем на слабенькому вогні з додаванням невеликої кількості водички. Як тільки рідина почне закипати, зменшуємо полум`я, і тримаємо капусту під закритою кришкою ще кілька хвилин. Не гаючи часу даремно, обсмажуємо окремо м`ясний фарш, солимо і перчимо його на смак. Далі висипаємо його в капусту, кидаємо зелень і вимикаємо газ. Тепер давайте займемося приготуванням тесту. У мисці збиваємо яйця, вливаємо кефір і майонез. Додаємо гашене соду, і поступово домішувати до рідких компонентів борошно і спеції. Збиваємо все міксером і виливаємо частина тесту в форму. Розподіляємо зверху капустяну начинку, заливаємо залишками тіста і випікаємо пиріг до готовності.