Запіканка з пюре і фаршу

з`їсти котлетку з картопляним пюре - це звичайно смачно і добре. Але от якщо, то ж пюре, так запекти з фаршем в духовці, вийде смачна запіканка, від якої і за вуха щось не відтягнеш. Адже хоч як крути, а в духовці смачніше! Хоча, маючи на кухні мультиварку, ви можете приготувати в ній не менше смачна страва. Далі запропоновані два чудових рецепта запіканки з ніжного картопляного пюре з м`ясним фаршем, в яких докладно описано, як її зробити.

Запіканка з картопляного пюре з фаршем в духовці

Складові:

• картопля - 900 г;
• масло вершкове (82,5%) - 120 г;
• яйця - 2 шт .;
• перець, сіль - за смаком;
• цибуля (середній) - 2 шт .;
• курячий фарш - 300 г;
• свинячий фарш - 300 г;
• рослинне масло - 30-40 мл;
• вершки (32%) - 80 мл;
• майонез (67%) - 100 мл;
• твердий сир - 120 г.

приготування

Очищену картоплю нарізаємо не сильно крупно шматочками і, заливши гарячою водою подсаливаем її, ставимо на плиту і варимо до повної готовності. Після перетворюємо картоплю в пюре з додаванням хорошого вершкового масла. Вбиваємо сюди яйця, але розбиваємо їх з картоплею вже за допомогою міксера до однорідного пюре.

На сковороду, з уже розігрітим маслом викладаємо свинячий фарш, а як він почне пускати сік, додаємо курячий. Перемішуємо їх разом і обсмажуємо, трохи присолити і поперчити. Як побачимо, що фарш скоро буде готовий викладаємо до нього дрібно подрібнену цибулю і смажимо все до його готовності.

Форму для подальшого запікання рясно намазуємо вершковим маслом і викладаємо на її дно м`ясний фарш, а в якості другого шару розподіляємо по формі пюре. Вершки з`єднуємо з майонезом і дрібно тертим сиром, розмішуємо і виливаємо поверх пюре. Ставимо форму в нагріту до 185 градусів духовку, а дістаємо її вже через 35 хвилин.

Запіканка з пюре і фаршу в мультиварці

Складові:

• картопля - 800-900 г;
• курячі яйця - 2 шт .;
• перець, сіль - за смаком;
• ріпчаста цибуля - 3 шт .;
• морква (велика) - 1 шт .;
• зелень кропу - 15 г;
• рослинне масло - 80 мл;
• вершкове масло - 25-30 г;
• майонез - 90 г;
• сметана - 90 г.

приготування

Звичайним способом розштовхуємо відварену картоплю з додаванням в нього яєць до отримання пюре.

Половину рослинного масла наливаємо на сковороду і починаємо обсмажувати на ньому свинячий фарш до повної його готовності.

На сковороді з маслом, що залишилося обсмажуємо до готовності нарізану невеликими кубиками ріпчасту цибулю з тертою морквою. Цю піджарку поділяємо надвоє: одну половину викладаємо в фарш, другу в пюре і окремо перемішуємо. Також поділяємо і дрібно посічену зелень кропу.

Чашу мультиварки, добре промазуємо вершковим маслом, а після викладаємо в неї шари нашої запіканки у вигляді закритого пирога: пюре, фарш, пюре. Зверху, рівномірно поливаємо все, з`єднаними разом сметаною з майонезом і запікаємо блюдо 55 хвилин, включивши режим «Випічка».

Відео: Фермерський пиріг: запіканка з картоплею і м`ясним фаршем [Чоловіча кулінарія]