Смажена капуста

Давайте розглянемо з вами прості рецепти приготування смаженої капусти.

Смажена брюссельська капуста

Складові:

брюссельська капуста - 450 г;
часник - 3 зубчики;
спеції;
оливкова олія - 3 ст. ложки;
лимон - 2 шт.

приготування

брюссельську капусту промиваємо, обриваємо все зів`ялі листочки і розрізаємо великі головки навпіл. Лимон обполіскувати під водою, знімаємо цедру і вичавлюємо сік. Часник очищаємо і видавлюємо через прес. У великій сковороді нагріваємо на середньому вогні оливкова олію і обсмажуємо спочатку листочки, а потім додаємо капустяні головки.

Перемішуємо гарненько, щоб овочі рівномірно вкрилися оливковою олією. Далі кидаємо терту лимонну цедру і видавлений часничок. Знову перемішуємо і продовжуємо обсмажувати капусту на середньому вогні до м`якості. Потім скроплюємо блюдо лимонним соком, солимо і перчимо до смаку. Готову капусту знімаємо з вогню і перекладаємо в велике блюдо сервіровки.

Смажена капуста з ковбасою

Складові:

ковбаса напівкопчена - 500 г;
білокачанна капуста - 0,5 шт .;
цибулина - 1 шт .;
томатна паста - 4 ст. ложки;
вода - 0,5 ст .;
морква - 1 шт .;
часник - 1 зубчик;
масло рослинне;
спеції.

приготування

Цибулину чистимо і дрібно шаткуємо. Моркву натираємо на тертці, а ковбасу ріжемо шматочками. Капусту шаткуємо, часник пропускаємо через прес. Тепер розігріваємо в сковороді олію і пасеруємо в ньому цибулька з морквою на середньому вогні. Потім додаємо ковбаску, капусту і перемішуємо. Смажимо до золотистого, солимо, перчимо, кидаємо часничок і кладемо томатну пасту, розведену у воді. Готову капусту посипаємо зеленню і подаємо на стіл.

Цвітна капуста, смажена в клярі

Складові:

кольорова капуста - 0,5 шт .;
куряче яйце - 2 шт .;
борошно - 2 ст. ложки;
масло рослинне - 2 ст. ложки;
борошно - 2 ст. ложки;
спеції.

приготування

Капусту промиваємо, обсушуємо і поділяємо на суцвіття. У велику каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння, солимо і кидаємо капусту. Варимо її близько 7 хвилин, а потім відкидаємо на друшляк і остудити. В окремій мисці збиваємо вилочкою яйце з сіллю, всипаємо борошно і перемішуємо. Кожен шматочок капусти занурюємо в кляр і обсмажуємо на гарячій сковороді в маслечко з двох сторін. Буквально через 10 хвилин смажена капуста з яйцем готова.

Рецепт пиріжків зі смаженою капустою

Складові:

готове дріжджове тісто - 1 кг;
білокачанна капуста - 900 г;
цибулина - 1 шт .;
спеції;
масло рослинне.

приготування

Цибулину чистимо від лушпиння і нарізаємо дрібними кубиками. Капусту дрібно шаткуємо і викладаємо в сковороду з розігрітим рослинним маслом. Обсмажуємо її на невеликому вогні до напівпрозорого стану, а потім додаємо цибулю. Помішуючи, пасеруємо овочі до повної готовності, солимо і приправляємо за смаком перцем.

Тепер переходимо до ліплення пиріжків: відокремлюємо від тесту невеликий шматочок, розгортаємо його качалкою, кладемо в серединку начинку і з`єднуємо краю. Викладаємо пиріжки на розігріту сковороду швом вниз і обсмажуємо їх з усіх боків. Надлишки маслечка видаляємо за допомогою паперової серветки і подаємо блюдо до Свіжозаварений чаю.

Смажена капуста в мультиварці

Складові:

капуста білокачанна - 1 шт .;
цибулина -1 шт .;
масло рослинне;

спеції;
зелена цибуля - 0,5 пучка.

приготування

Капусту шаткуємо соломкою, мнем гарненько руками і посипаємо сіллю. У чашу мультиварки наливаємо олію, виставляємо режим «Жарка» і закриваємо кришку. Через 10 хвилин додаємо подрібнену цибулю і смажимо овочі до золотистого, підсолюючи за смаком. Готову страву посипаємо зеленою цибулькою і подаємо як гарнір до риби, м`яса або овочів.