смажені крильця

Курячі крильця найбільш смачні в смаженому вигляді. Рум`яна кірочка надає їм неповторний смак і апетитний зовнішній вигляд, а які застосовуються відповідно до рецептур спеції та інші смакові добавки створюють щораз з цього, здавалося б, банального продукту нову кулінарну композицію.

Смажені крильця в медовому соусі на сковороді

Складові:

крильця курячі - 1-1,2 кг;
мед - 45 г;
соєвий соус - 70 мл;
часник - 3-4 зубці;
один дрібний лимон;
пшеничне борошно - 120 г;
щіпка солі або за смаком;
дві щіпки меленої суміші п`яти перців;
рафінована рослинна олія.

приготування

Даний рецепт цікавий тим, що передбачає досить швидке приготування курячих крилець і отримання апетитною хрусткою текстури страви. Для його реалізації вимиті і ретельно обсушені від будь-яких ознак вологи крильця розрізаємо по суглобу на ланки, подсаливаем і заправляємо меленої сумішшю п`яти перців, паніруємо грунтовно в борошні і викладаємо одним шаром в розігріте рафінована рослинна олія на сковороду.

Підрум`янюємо птицю з двох сторін до апетитної рум`яної скоринки, а потім додаємо очищені і нарізані пластинами зубці часнику. Через дві хвилини вливаємо суміш соєвого соусу, меду і лимонного соку і витримуємо блюдо на вогні, регулярно помішуючи, до отримання в`язкого соусу і апетитних крилець з привабливою скоринкою.

Смажені крильця в мультиварці

Складові:

курячі крильця - 1-1,2 кг;
мед - 55 г;
паста томатна або соус - 55 г;
їдальня гірчиця - 55 г;
мелена суміш п`яти перців - за смаком;
ароматні трави на свій вибір - за смаком;
рафінована рослинна олія;
дві дрібки солі.

приготування

Для отримання більш ніжного і м`якого результату курячі крильця попередньо замарінуем в суміші столової гірчиці, меду і томатного соусу з додаванням смажені крильця на сковороді солі, меленої суміші п`яти перців і ароматних трав на свій вибір і смак. Ми залишаємо птицю в пряному маринаді мінімум на пару годин, а потім викладаємо одним шаром в мультікастрюлю, попередньо налив в неї рафінованої олії. Налаштовуємо мультіустройство на режим «Випічка» або «Жарка» і витримуємо крильця по п`ятнадцять хвилин з кожного боку, а потім викладаємо вироби в будь-яку ємність і приступаємо до приготування наступної партії.

Після обсмажування всіх крил повертаємо їх у чашу пристрою, а потім виливаємо туди ж соус, що залишився, прикриваємо кришку пристрою, міняємо програму на «Гасіння» і готуємо птицю ще протягом півгодини.