Смажений перець з часником

Літо не за горами, а це значить що зовсім скоро на ринках і на полицях супермаркетів почнуть блищати рум`яними боками соковиті болгарські перці. Звичайно, перець дуже смачний в салатах, але куди смачніше обсмажити його на грилі разом з часником і спеціями.

Рецепт смаженого болгарського перцю

Складові:

болгарський перець - 3 шт .;
часник - 2 зубчики;
бальзамічний оцет;
оливкова олія.

приготування

Болгарські перці промиваємо і обсушуємо паперовим рушником. Робимо на кожному перці кілька невеликих надрізів за допомогою ножа і вкладаємо їх на палаючу газову конфорку. Обсмажуємо перці до тих пір, поки шкірка на них не стане повністю чорної, після чого її зчищають і обтирає овочі змоченою у воді серветкою.

Якщо газової конфорки у вас немає, то запечіть перці в духовці до тих пір, поки шкірка не почне з них сходити.

Часник пропускаємо через прес і змішуємо отриману масу з оливковою олією. Вливаємо олію до оцту і ретельно збиваємо вінчиком. Готовою сумішшю поливаємо болгарські перці і подаємо до столу.

Смажений солодкий і гострий перець з часником

Якщо ви до цих пір перебуваєте в пошуках смачної страви для приготування в домашніх умовах, то даний рецепт безумовно прийде вам на допомогу. Солодкі і гострі перці, приправлені часником і оливковою олією чудово підійдуть в якості одного з варіантів гарніру, або для приготування сендвічів і салатів.

Складові:

болгарський перець - 1 шт .;
гострий перець - 1 шт .;
часник - 3 зубчики;
оливкова олія - 1/2 ст .;
сіль за смаком.

приготування

Перці очищаємо від насіння, промиваємо і розрізаємо навпіл, після чого нарізаємо кожен перець шматочками в 2,5-3 см. У сковороді розігріваємо оливкове масло і обсмажуємо на ньому нарізані перці і зубчики часнику, не забуваючи постійно помішувати. Як тільки перці стануть м`якими, посипаємо їх сіллю і знімаємо з вогню.

Готову страву можна подати як гарнір до м`яса або рибі, полив бальзамічним оцтом або лимонним соком.

Смажений болгарський перець з часником

Складові:

болгарські перці - 4 шт .;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
часник - 2 зубчики;
орегано сушений - 1 ч. ложка;
сіль, перець - за смаком;
свіжий базилік.

приготування

Розігріваємо духовку до 200 градусів. Перці розрізаємо навпіл і видаляємо все насіння. Поливаємо шматочки перців оливковою олією і натираємо пропущеним через прес часником. Кожен перчик посипаємо сіллю і перцем, а також сушеним орегано. Запікаємо перці до м`якості, а після подаємо, прикрасивши свіжим листям базиліка.