Як приготувати штрудель?

Штрудель - неймовірно смачний і ситний пиріг з німецької кухні.

Після випічки в духовці він стає приголомшливо хрустким, апетитним, з безліччю тоненьких шарів. Готують його з м`ясом, грибами, рибою, капустою, яблуками або картоплею. Давайте дізнаємося з вами, як приготувати штрудель в домашніх умовах.

Як приготувати штрудель з м`ясом і картоплею?

Складові:

тісто листкове - 500 г;
фарш м`ясний - 600 г;
картопля - 4 шт .;
цибулина - 1 шт .;
спеції;
масло вершкове - 50 г;
масло рослинне - 30 мл;
свіжа зелень;
молоко - 20 мл.

приготування

Картоплю чистимо, відварюємо і розминаємо до гладкого пюре. Цибулину обробляємо, шаткуємо кубиками і підрум`янюємо на розігрітому маслечко. Потім додаємо обжарку в м`ясний фарш і подсаливаем за смаком. Листкове тісто розгортаємо на столі в тоненький прямокутний пласт. Промащуємо всю поверхню м`яким вершковим маслом і розподіляємо тепле картопляне пюре, зверху розкладаємо м`ясну начинку і посипаємо рубаною зеленню. Звертаємо заготовку по довжині в щільний рулетик і перекладаємо на деко. Випікаємо штрудель при температурі 170 градусів близько години.

Як приготувати яблучний штрудель?

Складові:

листкове бездріжджове тісто - 300 г;
цукор - 40 г;
борошно - 50 г.

Для начинки:

яблука - 6 шт .;
масло вершкове - 2 ст. ложки;
цукор - 2 ст. ложки;
кориця - щіпка.

приготування

Яблука очищаємо, видаляємо серцевини і шаткуємо тонкими скибочками.

У сковороді розтоплюємо трохи вершкового масла, викладаємо фрукти, всипаємо цукор і мелену корицю. Перемішуємо і протушіваем яблука близько 15 хвилин до м`якості. Готову начинку перекладаємо в миску і охолоджуємо. Розморожене тісто розгортаємо в тоненький пласт, присипаємо при необхідності борошном, розподіляємо фруктову масу і акуратно згортаємо в щільний рулет. Обмащуємо штрудель розтопленим вершковим маслом, присипаємо цукром і випікаємо 40 хвилин в розігрітій духовці.

Як приготувати штрудель з вишнею?

Складові:

тісто листкове - 500 г;
вишня - 1 ст .;
сухарі паніровочні - 2 ст. ложки;
жовток яєчний - 1 шт .;
ванільний цукор - за смаком;

волоські горіхи - 50 г;
масло вершкове - 100 г.

приготування

Вишню заздалегідь размораживаем, виймаємо кісточки і ретельно промиваємо. Тісто розгортаємо максимально тонко, промазуємо поверхню розтопленим вершковим маслом, присипаємо сухарями і подрібненими горіхами. Далі рівномірно розподіляємо ягоди, присипаємо ванільним цукром і звертаємо штрудель трубочкою. Зверху покриваємо його збитим жовтком і відправляємо на 20 хвилин в розігріту духовку.