Печінковий торт «Сніговик»

Цей апетитний і соковитий печінковий тортик допоможе вам оригінально прикрасити новорічний святковий стіл. Дана закуска дивовижно поєднується з різними салатами і підходить до всіх гарнірів. Найдивовижніше, що торт виходить дуже ніжним і смачним. Але є все - таки один мінус: на швидку руку таке блюдо не зробити, тому що коржі з печінки повинні ретельно просочитися соусом. Так що, якщо ви хочете почастувати гостей цим оригінальним шедевром, то приступайте до його приготування приблизно за 10 годин до початку застілля.

Рецепт печінкового торта «Сніговик»

Складові:

печінка - 500 г;
молоко - 500 мл;
яйце - 5 шт .;
борошно - 1 ст .;
спеції - за смаком;
майонез - 100 мл;
рослинне масло - 6 ст. ложок.

Для начинки:

рослинне масло - для обсмажування;
цибулина - 3 шт .;
майонез - 200 мл.

Для прикрас:

куряче яйце - 1 шт.

приготування

Зараз розповімо, як приготувати печінковий торт «Сніговик». Отже, печінку гарненько промиваємо і розрізаємо гострим ножем на невеликі шматки. Ріпчасту цибулю чистимо, миємо, дві цибулини рубаємо на 4 частини, а решті цибулю шаткуємо тонкими півкільцями. Після цього перекручуємо печінку з цибулею через м`ясорубку. У миску з фаршем додаємо яйця, солимо і перчимо. Далі вливаємо акуратно молоко і все добре перемішуємо. Невеликими порціями всипаємо борошно, весь час, заважаючи масу ложкою. В результаті у вас повинно вийти тісто, як на млинці. Тепер залишаємо його хвилин на 20 постояти, а ми цим часом розігріваємо поки сковороду з рослинним маслом.

З плином часу обережно наливаємо тісто ополоником на центр сковороди, а потім рівномірно розподіляємо масу по всій поверхні. Випікаємо млинці на середньому вогні по 2 хвилини, до золотистого кольору. Потім швиденько перевертаємо коржі і так само випікаємо з іншого боку. Таким способом смажимо все печінкові млинці і охолоджуємо їх.

Тепер готуємо начинку. У сковороду наливаємо рослинне масло, викладаємо нашатковану півкільцями цибулю, підсмажуємо його на середньому вогні, періодично, помішуючи, до золотистого відтінку, 2-3 хвилини. Тепер можна перейти до складання торта: викладаємо на плоске блюдо перший корж, змащуємо його майонезом, посипаємо смаженим цибулькою. Потім кладемо другий шар, начинку і т.д. Готовий печінковий тортик прикрашаємо тертим вареним яєчним білком, викладеним у формі сніговика. Тепер тільки даємо страві просочитися - ставимо його в холодильник на 3 години. Подавати печінковий торт-закуску до столу охолодженим.

Ніжний печінковий торт «Сніговик»

Складові:

теляча печінка - 500 г;
яйце - 2 шт .;
молоко - 0,5 ст .;
сіль;
рослинна олія;
спеції - за смаком;
борошно - 150 г.

Для начинки:

цибулина - 1 шт .;
майонез - 250 мл;
морква - 2 шт.

Для прикрас:

яйце - 3 шт.

приготування

Печінка очищаємо від плівки, після чого перекручуємо на м`ясорубці. У миску з фаршем додаємо яйця, трохи солі, перцю до смаку і акуратно вливаємо молоко, паралельно заважаючи масу ложкою. Тепер акуратно всипаємо борошно. Сковороду добре розігріваємо і змащуємо її олією. Тепер виливаємо тісто в центр посуду і розподіляємо рівномірно млинець по всій поверхні. Обсмажуємо корж з обох сторін до готовності з кожного боку на середньому вогні.

Тепер готуємо начинку: дрібно нарізану цибулю пасеруємо на рослинній маслечко 3 хвилини. печінковий торт сніговик рецепт Потім додаємо натерту моркву, солимо і перчимо обсмажування на свій смак. Обсмажуємо овочі до готовності, після чого перекладаємо в піалку і кладемо домашній майонез. Все ретельно перемішуємо. Тепер збираємо торт, перемазуючи все печінкові коржі ще теплим соусом, розподіляючи його рівномірно товстим шаром. Перед подачею прикрашаємо блюдо тертим вареним білком у вигляді «сніговика».