Печінковий торт з курячої печінки

рецепт печінкового торта прийшов до нас уже давно, з української кухні. Готувати його можна абсолютно з будь-якої печінки: Індичою, яловичої, свинячої або курячої. У кожному разі смак буде оригінальним, відмінним, а блюдо буде відрізнятися тільки структурою коржів.

Багато господині, які готують печінковий тортик для святкового столу, прикрашають його настільки красиво, що гості, не завжди усвідомлюють, що перед ними саме ситна закуска, а не десерт до чаю. Спробуйте і ви здивувати і вразити своїх домашніх оригінальним блюдом і приготувати печінковий торт з курячою печінкою по описаним нижче рецептами.

Рецепт торта з курячої печінки

Складові:

печінка куряча - 500 г;
яйце - 2 шт .;
борошно - 3 ст. ложки;
масло вершкове - 30 г;
спеції.

Для начинки:

цибулина - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
часник - 1 зубчик;
сметана - 120 мл;
зелень кропу.

приготування

Давайте розглянемо з вами детально, як приготувати торт з курячої печінки. Отже, для початку давайте спечемо печінкові млинці. Курячу печінку промиваємо і уважно поглядаємо, щоб не попалася жовч, а то торт вийде гірким. Потім подрібнюємо печінку в блендері, додаємо яйця, борошно, перчик, сіль і добре перемішуємо. Далі на розігріту сковороду наливаємо трохи рослинного маслечка і випікаємо печінкові млинці під кришкою, наливаючи їх ополоником і обсмажуючи з двох сторін по 2 хвилини. Намагаємося не пережарити млинці, щоб вони не вийшли жестковатимі.

Після цього переходимо до приготування начинки для торта. Моркву чистимо, подрібнюємо на крупній тертці. Цибулину дрібно шаткуємо і пасеруємо на вершковому маслечко 5 хвилин. Потім додаємо моркву і обсмажуємо овочі до золотистого кольору. У остигнула зажарку кидаємо подрібнений часничок, зелень, кладемо сметану, солимо і перемішуємо. Тепер починаємо формувати торт. На широкій тарілці пошарово змащуємо кожен млинець начинкою і зверху прикрашаємо блюдо свіжою зеленню. Даємо печеночному торту настоятися протягом 3 годин і подаємо на стіл.

Печінковий торт з курячої печінки

Складові:

печінка куряча - 500 г;
масло рослинне - 2 ст. ложки;
борошно - 0,5 ст .;
спеції;
сметана - 2 ст. ложки;
яйце - 4 шт.

Для начинки:

цибулина - 3 шт .;
майонез - 5 ст. ложок;
масло рослинне - 2 ст. ложки;
морква - 2 шт .;
часник - 2 зубчики.

приготування

Починаємо з вами з приготування начинки: морквину моєму, чистимо і натираємо на крупній терочке. Цибулину очищаємо і шаткуємо тонкими півкільцями. Розігріваємо в сковороді рослинне олію і пасеруємо на ньому цибулька з морквою до золотистого кольору. Майонез з`єднуємо з видавленим через прес часником і ретельно перемішуємо. Для приготування тіста, печінку промиваємо, нарізаємо шматочками і подрібнюємо за допомогою блендера. Потім додаємо 2 яйця, трохи сметани, всипаємо борошно і сіль з перчиком. Добре все перемішуємо.

У сковороді розігріваємо олію, викладаємо ополоники печінковий тісто і розмазує його рівномірно ложкою по всій поверхні. печінковий торт з курячою печінкою Смажимо млинець з обох сторін на середньому вогні до рум`яного кольору. В результаті у вас повинно вийти приблизно 6 однакових коржів.

Тепер викладаємо один корж на тарілку, змащуємо його майонезом з часничком, розподіляємо трохи овочевий засмажкою і накриваємо наступним коржем. Формуємо, таким чином, весь торт з курячою печінкою, верхній корж тонко промазуємо майонезом. Заздалегідь відварюємо залишилися яйця круто, очищаємо їх, желточкі розминаємо виделкою і посипаємо ними печінковий тортик. Даємо страві просочитися і подаємо на стіл.