Клафуті з полуницею

Клафуті - простий французький десерт, який представляє собою запечені в тесті, як на млинці, свіжі або консервовані ягоди або фрукти. У рецептах нижче ми будемо готувати французьку класику з полуницею.

Рецепт клафути з полуницею

Складові:

вершкове масло - 1/2 ст. ложки;
полуниця - 250 г;
крохмаль - 2 ч. ложки;
яйця - 3 шт .;
молоко - 1 ст .;
цукор - 1/4 ст .;
борошно - 2/3 ст .;
ваніль - 1 1/2 ч. ложки;
сіль - 1/4 ч. ложки;
цукрова пудра.

приготування

Духовку розігріваємо до 180 ° С. Змащуємо маслом форму для випікання. Полуницю промиваємо, обсушуємо, розрізаємо навпіл і обвалюють половинки ягід в крохмалі, щоб вони при випіканні не дали надлишків соку, які не дозволять тесту пропектися правильно. Викладаємо ягоди на дно промасленим форми.

Окремо збиваємо яйця з молоком і просіяного борошном. В однорідне тісто додаємо цукор, ваніль і трохи солі. Виливаємо тісто поверх ягід і ставимо клафути з полуницею в духовку. Через 50 хвилин десерт буде готовий. Подавати його слід теплим, посипавши цукровою пудрою.

Клафуті з полуницею і яблуками

Складові:

яйця - 4 шт .;
ванільний екстракт - 1 ч. ложка;
цукор - 100 г;
борошно - 75 г;
заварний крем - 240 г;
вершки - 250 мл;
полуниця - 300 г;
яблука - 200 г.

приготування

Змащуємо форму для випікання маслом. Збиваємо яйця, ваніль, цукор і борошно в мисці до однорідності. Додаємо ванільний крем і вершки, а отриману суміш переливаємо в підготовлену форму. Розкладаємо ягоди і шматочки яблук в суміші і ставимо все в розігріту до 180 ° С духовку на 40 хвилин.

Полуничний клафути з чорницею

Складові:

полуниця - 350 г;
чорниця - 300 г;
молоко - 1/2 ст .;
вершки - 1/2 ст .;
борошно - 6 ст. ложок;
вершкове масло - 3 ст. ложки;
яйця - 3 шт .;
цукор - 1/3 ст.

приготування

Ягоди промиваємо і обсушуємо. Розтоплюємо вершкове масло, залишаємо його охолонути і використовуємо для змащування форми. Також розігріваємо духовку до 180 ° С.

Кожну ягоду полуниці розрізаємо на 4 частини і розкладаємо їх по дну підготовленої форми. Зверху розкладаємо чорницю. Всі інші інгредієнти збиваємо разом за допомогою блендера до однорідності і виливаємо поверх основи з ягід. Випікаємо клафути з полуницею 45-60 хвилин, готовий десерт повинен покритися золотистою скоринкою, але залишатися злегка рідкуватий всередині.

Подавати клафути слід через 15 хвилин після випікання, посипавши цукровою пудрою. Смачного!