Клафуті з полуницею
Клафуті - простий французький десерт, який представляє собою запечені в тесті, як на млинці, свіжі або консервовані ягоди або фрукти. У рецептах нижче ми будемо готувати французьку класику з полуницею.
Рецепт клафути з полуницею
Складові:
- вершкове масло - 1/2 ст. ложки;
- полуниця - 250 г;
- крохмаль - 2 ч. ложки;
- яйця - 3 шт .;
- молоко - 1 ст .;
- цукор - 1/4 ст .;
- борошно - 2/3 ст .;
- ваніль - 1 1/2 ч. ложки;
- сіль - 1/4 ч. ложки;
- цукрова пудра.
приготування
Духовку розігріваємо до 180 ° С. Змащуємо маслом форму для випікання. Полуницю промиваємо, обсушуємо, розрізаємо навпіл і обвалюють половинки ягід в крохмалі, щоб вони при випіканні не дали надлишків соку, які не дозволять тесту пропектися правильно. Викладаємо ягоди на дно промасленим форми.
Окремо збиваємо яйця з молоком і просіяного борошном. В однорідне тісто додаємо цукор, ваніль і трохи солі. Виливаємо тісто поверх ягід і ставимо клафути з полуницею в духовку. Через 50 хвилин десерт буде готовий. Подавати його слід теплим, посипавши цукровою пудрою.
Клафуті з полуницею і яблуками
Складові:
- яйця - 4 шт .;
- ванільний екстракт - 1 ч. ложка;
- цукор - 100 г;
- борошно - 75 г;
- заварний крем - 240 г;
- вершки - 250 мл;
- полуниця - 300 г;
- яблука - 200 г.
приготування
Змащуємо форму для випікання маслом. Збиваємо яйця, ваніль, цукор і борошно в мисці до однорідності. Додаємо ванільний крем і вершки, а отриману суміш переливаємо в підготовлену форму. Розкладаємо ягоди і шматочки яблук в суміші і ставимо все в розігріту до 180 ° С духовку на 40 хвилин.
Полуничний клафути з чорницею
Складові:
- полуниця - 350 г;
- чорниця - 300 г;
- молоко - 1/2 ст .;
- вершки - 1/2 ст .;
- борошно - 6 ст. ложок;
- вершкове масло - 3 ст. ложки;
- яйця - 3 шт .;
- цукор - 1/3 ст.
приготування
Ягоди промиваємо і обсушуємо. Розтоплюємо вершкове масло, залишаємо його охолонути і використовуємо для змащування форми. Також розігріваємо духовку до 180 ° С.
Кожну ягоду полуниці розрізаємо на 4 частини і розкладаємо їх по дну підготовленої форми. Зверху розкладаємо чорницю. Всі інші інгредієнти збиваємо разом за допомогою блендера до однорідності і виливаємо поверх основи з ягід. Випікаємо клафути з полуницею 45-60 хвилин, готовий десерт повинен покритися золотистою скоринкою, але залишатися злегка рідкуватий всередині.
Подавати клафути слід через 15 хвилин після випікання, посипавши цукровою пудрою. Смачного!