Компот з мушмули

мушмула - Вічнозелене дерево з сімейства Рожевих, невеликі жовто-помаранчеві плоди якого мають приємний солодкуватий смак, що віддалено нагадує грушу. Через свою широку поширеність, мушмула знаходить застосування і в кулінарії. Чи можна робити компот з мушмули? Зрозуміло, а ще варення, джеми, повидло, сорбети і мармелад, словом, способів заготовки плода на зимову пору дуже багато, але в рамках цього матеріалу ми зупинимося лише на напоях.

Компот з мушмули на зиму

Варити компот з цього оригінального плода нітрохи не складніше, ніж зі звичайних яблук або груш, все, що нам знадобиться - трохи цукру, лимонної кислоти і води.

Складові:

мушмула - 950 г;
цукровий пісок - 560 г;
щіпка лимонної кислоти.

приготування

Перед тим, як варити компот з мушмули, плоди розрізаємо на половинки і витягаємо кісточки, які складають більшу частину мушмули. Частину, що залишилася соковиту м`якоть викладаємо в каструльку з емальованим покриттям, засипаємо цукровим піском і вливаємо літр води. Коли рідина закипить, напій варять 5-7 хвилин, потім додають лимонну кислоту і розливають все по стерильним банкам, слідом моментально закочуючи стерильними кришками.

Компот з мушмули з кісточкою

Усередині мушмули знаходиться 5-6 великих кісточок, які, як ми помітили раніше, і складають більшу частину плода. Самі кісточки тверді, а тому неїстівні, але користь напою з них можна витягти укупі з легким терпким смаком.

Складові:

мушмула - 480 г;
мед - 145 мл;
сік лимона - 25 мл;
паличка кориці.

приготування

Діставши кісточки з плоду, розколіть їх і покладіть в сотейник, а потім залийте літром води. М`якоть ж розкладіть по чистим банкам. Коли вода в сотейнику закипить, додайте мед, лимонний сік і паличку кориці, щоб сироп став більш ароматним. Киплячим сиропом залийте вміст банок, поставте їх в глибоку каструлю з водою і стерилізують близько 20 хвилин.

Компот з мушмули з м`ятою - рецепт

Складові:

мушмула - 380 г;
цукровий пісок - 145 г;
гілочка м`яти;
лимонна кислота - 5 р

приготування

Половинки мушмули залийте літром води. Коли вода закипить, всипте цукор і додайте лимонну кислоту. Скільки варити компот з мушмули після повторного закипання? Близько 20 хвилин, після чого напій розливають по стерильним банкам, зверху кладуть м`яту і закочують.