Компот з аличі на зиму без стерилізації

Аличевий компоти смачні і неймовірно корисні, але зайва метушня з їх заготівлею часто відлякує всіх бажаючих запастися напоєм на зиму від ідеї випробувати той чи інший рецепт. Ми ж пропонуємо вам познайомитися з технологією заготівлі компоту з аличі на зиму без стерилізації, яка зажадає мінімум витрат часу і зусиль.

Консервований компот з аличі

Описаний далі спосіб стерилізації може здатися багатьом не зовсім дієвим, але досвід інших господинь підтверджує факт того, що звичайного окропу цілком достатньо для збереження консервації в цілості на всю зиму. При цьому фрукти в банку піддаються мінімальній тепловій обробці, залишаються щільними і можуть використовуватися для приготування десертів надалі.

Вимиті плоди надріжте вздовж, дістаючи до самої кісточки, і покладіть на дно трилітрової банки, заповнюючи останню приблизно на третину. Засипте аличу цукром виходячи з того, що на кожен літр води досить додати його в кількості 35-45 м Закип`ятіть воду і використовуйте частину окропу для стерилізації кришок. Іншим окропом залийте вміст однієї з банок і поверніть посуд з водою на вогонь. Швидко закатати ємність з компотом кришкою і покладіть в тепло. Зміст банок в теплі до повного охолодження стане альтернативою їх витримування в духовці або на водяній бані. Приступайте до наступного банку лише після того, як закрили попередню.

Компот з аличі на зиму - простий рецепт

Складові:

алича - 420 г;
цукровий пісок - 260 г;
щіпка лимонної кислоти.

приготування

Перед тим, як приготувати компот з аличі на зиму, поставте на плиту каструлю з водою і дочекайтеся початку її закипання. Вимиту аличу покладіть на дно чистої трилітрової банки і засипте цукровим піском. Як консервант додайте лимонну кислоту. Обережно залийте вміст банки тільки що знятим з плити окропом і закатати все Компот з аличі без цукру обшпареною кришкою. Залиште компот повністю охолонути перед розміщенням на зберігання.

Компот з аличі без цукру

Злегка надрізати вимиту аличу, покладіть її на дно каструлі і залийте окропом. Проваріть ягоди 2-3 хвилини, а потім перекладіть в чисті банки. Воду, що залишилася, в якій варилися плоди, повторно доведіть до кипіння і залийте нею аличу в банках. Засукайте ємності стерилізованими кришками і поставте охолоджуватися в теплі перед розміщенням на зберігання.