Компот із слив

Зараз зима, але зовсім скоро настане літо і почнеться пора заготовок. Уже зараз треба подумати над тим, що ви будете заготовляти в наступному році. Недарма кажуть, що літо зиму годує. Зберегти літні вітаміни можна за допомогою приготованих компотів. З одного боку вони дуже корисні, а з іншого - шалено смачні. Тим більше це в 100 разів краще, ніж купувати магазинні соки. Саме компоти так люблять і дорослі і діти. Не бійтеся варити компот, навіть якщо ви ніколи цього не робили. Ви також можете заморозити ягоди влітку і зварити компотік навіть взимку. Як же приготувати компот зі слив? Давайте розглянемо з вами класичний рецепт приготування компоту зі слив і варіанти з додаванням інших ягід і фруктів.

Рецепт компоту з сливи

Складові:

• слива - 2 кг;
• цукор - 500 г;
• вода.

приготування

Як же зварити смачний і незвичайний компот зі слив? Ягоди гарненько перебираємо, миємо, розрізаємо навпіл і видаляємо кісточки. Заздалегідь приготовані банки наповнюємо на половину сливою і заливаємо окропом. Накриваємо прокипяченной кришкою і чекаємо 10 хвилин. Потім зливаємо воду з банок в каструлю, додаємо цукор і доводимо до кипіння. Розливаємо по банках і закочує кришкою. Перевертаємо догори дном і чекаємо, поки банки повністю охолонуть. Компот зі свіжих слив готовий!

Рецепт компоту з винограду і слив

Компот тільки з однієї сливи виходить дуже ніжним на смак. Якщо ви хочете урізноманітнити смакову гаму, то можете спробувати зробити компот зі слив і винограду.

Складові:

• цукор - 600 г;
• слива - 2 кг;
• виноград - 700 г;
• вода.

приготування

Зливи добре миємо й акуратно розрізаємо вздовж. Виймаємо кісточки так, щоб не пошкодити ягоду. Беремо виноград (найкраще киш-миш, щоб не було кісточок) і замочуємо його на 30 хвилин у воді. Потім, на те місце, де була кісточка вставляємо по виноградинці. Закладаємо фаршировані сливи в чисті банки, заливаємо окропом і залишаємо настоятися 10 хвилин. Потім зливаємо всю воду з банок в каструлю, додаємо цукор і кип`ятимо. Отриманий цукровий сироп розливають по банках і закочує металевими кришками. Укутуємо наші банки чим небудь теплим і залишаємо на 6 годин остигати. Зберігається такий компот зазвичай при кімнатній температурі. Термін зберігання в більшості випадків залежить від чистоти банок, але найкраще такі фруктові напої зберігати не більше 2 років.

Рецепт компоту з груш і слив

Складові:

• груші - 500 г;
• сливи - 500 г;
• цукор - 400 г;
• вода.

приготування

Беремо сливи, промиваємо і розрізаємо вздовж навпіл. Видаляємо акуратно кісточки. Груші моєму і розрізаємо на 4 частини. Гострим ножем видаляємо плодоніжки і серцевину. Викладаємо в каструлю шарами: шар груші, шар сливи і т.д. Заливаємо окропом і ставимо на слабкий вогонь. Додаємо цукор за смаком і варимо 10 хвилин. Розливаємо по банках, додаючи в кожну сливи і грушу. Закочує банки кришками і ставимо остигати. Не забудьте перед розливом по банкам налити компот на пробу всім домочадцям!

Рецепти про те, як зробити компот зі слив ми з вами розглянули. А як же правильно закатати компот зі слив? Ось кілька порад:

• банки для компоту заздалегідь ретельно миємо й стерилізуємо;
• перевіряємо, чи немає сколів, тріщин або інших ушкоджень;
• поки займаєтеся приготуванням самого компоту, банки найкраще перевернути, щоб в них не потрапила пил.

Ви витратите на заготовку компоту всього один день, зате доставите собі справжнє задоволення взимку, насолоджуючись ніжним і корисним смаком цього вітамінного напою, приготованого власними руками. Тому не лінуйтеся, а приступайте до планування майбутньої заготовки вже зараз!

Відео: # Компот з # слив на зиму. Stewed plums.

Відео: Компот із слив на зиму