Спотикач

Навіщо нам потрібні мартіні, вермути або різні екзотичні коктейлі, якщо є чудовий, але трохи забутий напій - спотикач. Він смачний, солодкий, менш міцний, ніж горілка, ароматний і п`ється дуже легко. Правда, такий напій трохи підступний, про що нас попереджає сама назва - його надмірне вживання помітно впливає на координацію в пространстве.Пріготовіть його зовсім нескладно, так що, давайте розглянемо з вами деякі відомі рецепти спотикачу.

смородиновий спотикач

Складові:

чорна смородина - 1 кг;
горілка - 700 мл;
цукровий пісок - 1 кг;
кип`ячена вода - 4 ст.

приготування

Як приготувати смородиновий спотикач? Ягоди як слід, перебираємо, ретельно миємо, обсушуємо на рушник, перекладаємо в емальовану миску і трохи мнемо, щоб стік сік. У каструльку наливаємо кип`яченої води, всипаємо цукор, ставимо на середній вогонь і варимо густий сироп, періодично знімаючи піну. У готову суміш вливаємо виділився з чорної смородини сік і ще раз доводимо все до кипіння. Знімаємо каструлю з вогню, вливаємо горілку і добре розмішуємо, ставимо ємність знову на невеликий вогонь. Не доводячи до кипіння, постійно помішуючи, даємо нашій наливки спотикач загуснути. Після цього напій охолоджуємо, розливаємо по пляшках, закупорюють і зберігаємо в сухому прохолодному місці або холодильнику.

Вишневий спотикач

Складові:

заморожена вишня - 500 г;
цукровий пісок - 300 г;
чорнослив без кісточок - 15 шт .;
горілка - 1 л;
подрібнені кубики льоду - за бажанням;
листочки свіжої м`яти - за смаком.

приготування

Для приготування такого домашнього спотикачу, вишню заздалегідь дістаємо з морозилки, кладемо в мисочку або каструльку і залишаємо хвилин на 30 розморожувати. Потім посипаємо ягоду цукром і залишаємо її на всю ніч в прохолодному місці. Далі ставимо ємність на плиту і розігріваємо на слабкому вогні до повного розчинення цукру. Чорнослив промиваємо, обсушуємо, нарізаємо тонкими смужками і додаємо до вишні. Тепер весь вміст каструлі акуратно виливаємо в скляний посуд і гарненько струшуємо. Заливаємо все горілкою і ставимо в прохолодне місце настоюватися приблизно на 15 днів, закривши банку кришкою.

Через два тижні, ретельно проціджуємо спотикач, розливаємо по чистим пляшках, але вишню не викидаємо - вона потім вам стане в нагоді для приготування різних десертів. Безпосередньо перед вживанням, розкладаємо подрібнений лід по фужерах, розливаємо напій і прикрашаємо зверху свіжими листочками м`яти. Ось і все, тепер ви знаєте рецепт приготування домашнього спотикачу, який прекрасно підбадьорить вас і неодмінно налаштує тільки на позитив. До того ж ягоди вишні і чорносливу надають цьому напою ніжний відтінок літа і пікантний присмак.

лимонний спотикач

Складові:

цукровий пісок - 600 г;
лимон - 5 шт .;
горілка - 750 мл;

бутони гвоздики - 0,25 ч. ложки;
насіння коріандру - 0,5 ч. ложки.

приготування

Отже, для початку, беремо лимони, гарненько моєму під теплою водою, висушуємо і обшпарюємо крутим окропом. Хвилин через 5 гострим ножем нарізаємо лимони на невеликі шматочки і складаємо їх в 3-х літрову банку. Додаємо коріандр і гвоздику, за смаком, вливаємо горілку і накриваємо ємність кришкою. Ми залишаємо напій настоюватися протягом 7 днів в темному і прохолодному місці. Рівно через тиждень, переливаємо наш спотикач в каструльку, додаємо цукор, розмішуємо, ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Проварюємо все хвилин 10, а потім проціджуємо настоянку через сито, розливаємо по пляшках і зберігаємо в холодильнику або льосі.

З міцного алкоголю не тільки спотикач можна приготувати в домашніх умовах. Спробуйте рецепти настойки з журавлини і вишневого лікеру.