безглютенові продукти

Безмолочна і безглютеновая дієти раніше призначалися виключно в якості лікувального харчування, а сьогодні їх використовують і для схуднення.

Глютен - натуральний білок, який входить до складу злакових культур, наприклад, пшениці, вівса, ячменю та ін. Крім цього, клейковину додають в хлібобулочні вироби, соуси, йогурти і морозиво. Такий білок може пошкодити ворсинки в тонкому кишечнику, які необхідні для просування і засвоєння їжі.

безглютенові продукти

Незважаючи на великий список заборонених продуктів, раціон живлення не буде мізерним. Ви можете включати в своє щоденне меню такі продукти:

овочі, ягоди і фрукти;
якісний чай, каву та інші напої;
м`ясо, рибу і морепродукти;
вершкове і рослинне масло;
бобові продукти;
молочні продукти, крім йогурту і ряжанки з добавками;
горішки та насіння;
злаки, в яких немає глютену: кукурудза, гречка, пшоно, соя, рис і ін.
картопляний крохмаль;
мед;
яйця.

Крім цього, сьогодні можна знайти в продажу також борошно, макарони, сухі сніданки без глютену.

Безглютеновая дієта для схуднення

Ця методика має ряд переваг перед іншими варіантами:

Якщо дотримуватися всіх правил цієї системи харчування, то за тиждень можна позбутися від 3-х зайвих кілограмів.
Є можливість очистити організм від токсинів і застарілих продуктів розпаду.
Завдяки різноманітному раціону харчування знижується ризик відмови від дієти завчасно.
Ще таке харчування сприятливо позначається на діяльності шлунково-кишкового тракту в цілому.

З дозволених продуктів харчування в безглютенової дієті, можна приготувати багато різноманітних страв. Щодня необхідно їсти не менше 4-х разів, причому, останній прийом їжі повинен бути не пізніше 6-ї вечора. У цій дієті немає якогось конкретного раціону, ви можете комбінувати продукти на свій розсуд.

Можливе меню:

На сніданок ви можете приготувати різні десерти з сиру з ягодами, фруктами і медом. Крім цього, можна приготувати млинці з гречаного борошна, а також сирники зі сметаною.
На обід ви можете з`їсти плов з м`ясом або грибами, рис з різними м`ясними стравами, салат, картоплю, страви з бобових і т.п.
На полуденок ви можете приготувати салат з фруктів, з`їсти горіхи, желе або печені яблука.
На вечерю, наприклад, ви можете з`їсти запечену картоплю, салат з овочів, запіканку з сиру та ін.

Безглютенові продукти харчування ви можете поєднувати в залежності від своїх уподобань. Наприклад, ви можете приготувати смачні оладки з індички.

Складові:

фарш - 450 г;
заморожений горошок - 170 г;
цибуля - 1 шт .;
яйця - 2 шт .;
кукурудза - 120 г;
сметана 25% - 320 мл;
огірок - 2 шт .;
кінза - 1 пучок;
лимонний сік - 1ст. ложка;
сіль, перець, рослинна олія.

приготування:

Фарш з`єднуємо з горошком, кукурудзою, подрібненою цибулею, яйцями, сіллю і перцем. На середньому вогні, на рослинному маслі обсмажуємо оладки, сформовані з фаршу, по 5 хв. з кожного боку. Окремо варто приготувати соус. Для цього з`єднайте сметану, подрібнені огірки, зелень і сік лимона.

деякі нюанси

Дієтологи мають деякі сумніви, з приводу схуднення дотримуючись безглютенової дієти. Оскільки на заміну заборонених продуктів приходить соя, рис і кукурудза, яка при надмірному вживанні буде навпаки сприяти набору ваги. До того ж, в деякі продукти замість глютену для клейкості використовують абсолютно не корисний жир.

Крім цього, при повному виключенні злакових культур з раціону харчування в організмі може виникнути нестача деяких вітамінів, тому рекомендується додатково приймати полівітамінні препарати. Дієтологи радять для схуднення використовувати щадний варіант дієти, який має на увазі вживання деяких продуктів з глютеном.