білкові продукти

Як відомо, білки, жири і вуглеводи - Це три головних складових харчування людини. Вони грають важливу роль в процесі обміну речовин, побудови нових клітин і підтримки життєво важливих функцій нашого організму. Однак природа влаштувала так, що самостійно синтезувати білок наш метаболізм не може. Саме тому, складаючи свій щоденний раціон, необхідно подбати про те, щоб він був повноцінним, тобто містив у собі продукти, багаті протеїном.

Варто зауважити, що не всі білкові продукти засвоюються однаково. Так, наприклад, тваринні та рослинні білки мають різну біологічну цінність. Це потрібно враховувати, особливо тим, хто бажає надати тілу спокусливий рельєф. Найбільш важливі білкові продукти для м`язів, оскільки допомагають їм рости і надовго залишатися в тонусі.

Якщо говорити про здорове харчування, то в список білкових продуктів прийнято включати:

яєчний білок;
сир і сир;
НЕ жирні сорти м`яса:
Риба та морепродукти;
натуральне молоко;
соя і соєвий сир (тофу);
спаржа;
зернобобові продукти (особливо, сочевиця і біла квасоля);
горіхи.

Овочі, фрукти та гриби також містять амінокислоти, що прирівнюються до білків, але в значно меншому ступені. Для бажаючих скинути зайву вагу, необхідно вибирати виключно низькокалорійні білкові продукти. В такому випадку прекрасно підійде знежирений сир або куряча грудка, приготована на пару. Зате, споживання горіхів необхідно звести до мінімуму. Це пов`язано, в першу чергу, з великим вмістом жирів, а так само високою калорійністю (в середньому 500 ккал на 100 г).

Дієтичні білкові продукти

Спортсмени, які займаються важкою атлетикою, часто вдаються до безвуглеводної дієті або, так званої, «сушінні тіла». Суть її полягає в тому, щоб протягом певного часу в їжу вживати тільки білок, повністю виключивши з раціону вуглеводи і жири. На додаток до звичайних продуктів додаються спеціальні протеїнові коктейлі. Така система допомагає в найкоротші терміни позбутися зайвого жиру, щоб підкреслити фігуру в період змагань. За аналогією влаштована і нині популярна дієта доктора Дюка, або її вітчизняний аналог - «Кремлівська дієта».

Якщо ви вирішили скинути зайву вагу подібним чином, не варто забувати про те, що для організму вкрай важливо отримувати збалансоване харчування, тому захоплюватися такими способами схуднення не варто. Досить проводити розвантажувальні дні раз на тиждень, дотримуючись низкоуглеводного меню. Калорійність білкових продуктів, як правило, не висока. Ідеальним варіантом вважається, коли білки вживаються переважно в другу половину дня, з додаванням овочів.

Білкові продукти для вегетаріанців

Для прихильників вегетаріанства так само знайдеться достатньо способів підтримувати баланс поживних речовин. Зокрема, надходження протеїну забезпечуватимуть рослинні білкові продукти. білкові рослинні продукти Великим плюсом рослинної їжі є відсутність холестерину і велика кількість клітковини, яка найкращим чином впливає на травний процес. Лідируючі позиції в хіт-параді рослинного білка займають спаржа і соя, вони містити приблизно 50% протеїну в складі. На другому місці дружно тісняться бобові продукти. Серед них, виграшно виглядає сочевиця, білок якої прирівнюють до м`ясного. Замикають трійку лідерів злакові та зернові культури. Велика кількість рослинної білкової їжі настільки велике, що при поєднанні з овочами, можна щодня готувати смачні, корисні і різноманітні страви. Адже здорове харчування, в першу чергу, повинно приносити задоволення.