Страви з сочевиці для схуднення

Сочевиця - продукт не найпопулярніший, але зате добре відомий в вегетаріанських колах. Вся справа в тому, що сочевиця, як і інші бобові, є прекрасним джерелом рослинного білка, який грає найважливішу роль в побудові раціону людини, яке не отримує протеїни тваринного походження. Втім, популярні страви з сочевиці і для схуднення - вони смачні, дозволяють наїдатися малою кількістю, і дарують стійке відчуття насичення на довгий час.

Чим корисна сочевиця при схудненні?

З одного боку, відварна сочевиця - продукт калорійний. На 100 г доводиться 310 ккал, з яких 7.8 г білка і 20.1 г вуглеводів. Однак при цьому така їжа несе в собі масу корисних властивостей - це і вітаміни групи В, і амінокислоти, і клітковина. Вважається, що регулярне вживання сочевиці здатне позбавити організм від шлаків і токсинів, надаючи при цьому легку послаблюючу дію. Вона зміцнює імунітет, посилює метаболізм і дає організму загальний зміцнюючий ефект.

Не можна не згадати і список протипоказань страв з сочевиці для схуднення:

схильність до метеоризму;
підвищена чутливість до грубих волокон;
попередній курс антибіотиків або бисептола;
прийом висівок для схуднення;
індивідуальна непереносимість.

У будь-якому випадку, зловживати не слід жодним продуктом. Якщо ви просто дозволите страви з сочевиці для схуднення в свій раціон 1-2 рази в тиждень, шкоди організму ви не завдасте.

Як готувати сочевицю для схуднення?

Найпростіший спосіб приготувати сочевицю - це відварити її, причому в несолоної воді, щоб уникнути надмірного вмісту солі в готовому продукті. Сіль краще додавати у вже готову страву. Для каш краще вибрати саму ніжну, червону сочевицю. Коричнева годиться швидше для похлебок, а зелена - для салатів, оскільки прекрасно тримає форму, але вимагає попереднього замочування.

Відварювати червону сочевицю дуже просто - на 1 склянку сухої крупи візьміть 2 склянки води. Сочевицю потрібно додавати в уже киплячу воду, і варити на середньому вогні не більше 15 хвилин - інакше ви отримаєте щось ближче до пюре по консистенції. Якщо залишається зайва рідина, відкиньте готовий продукт на друшляк.

Рецепти з сочевиці для схуднення

Розглянемо кілька легких і поживних страв на основі сочевиці, які зможуть урізноманітнити ваш стіл.

Каша з сочевиці для схуднення

Складові:

зелена сочевиця - 250 г;
вода - 0.5 л;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
морква невелика - 1 шт.

приготування

Зелену сочевицю перед приготуванням замочують у холодній воді на 4-6 годин. Після набухання воду зливають, а крупу опускають в окріп і варять приблизно 40 хвилин. Паралельно виготовте піджарку з цибулі та моркви на краплі олії. Готові компоненти змішайте, додайте сіль і спеції за смаком.

Суп-пюре з сочевиці для схуднення

Складові:

зелена сочевиця - 350 г;
вода - 1.5 л;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
томат - 4 шт .;

часник, спеції - за смаком.

приготування

Зелену сочевицю перед приготуванням замочують у холодній воді на 4-6 годин. Після набухання воду зливають, а крупу опускають в окріп і варять приблизно 40 хвилин. Паралельно виготовте піджарку з лука і томатів на краплі олії, перетворивши його в однорідну масу. У томатний соус додайте часник і спеції, а потім змішайте заправку з відвареної сочевицею. За бажанням, готову страву можна подрібнити блендером.

Ви можете самостійно складати рецепти приготування сочевиці для схуднення, відварюючи її в різній кількості води і додаючи різні овочі, зелень і спеції. Цей продукт чудово поєднується з різними НЕ крохмалистими овочами, спеціями і зеленню.