Сочевиця - користь і шкода

Сочевиця - представник бобових, який відомий досить-таки давно, але сьогодні сочевицю складно назвати популярним продуктом. Раніше нею харчувалися вавилоняни, греки, американські аборигени і єгипетські раби. Слов`яни з зерен сочевиці готували юшку і пекли хліб. У сучасному світі постало питання про користь і шкоду сочевиці, який ми і розглянемо далі в статті.

Користь сочевиці для організму

Користь сочевиці для жінок і для чоловіків однакова, тому дієтологи рекомендують включати її в раціон всім, у кого немає протипоказань до її вживання.

Говорячи про плюси сочевиці, перше, на що варто звернути увагу:

Сочевиця містить харчові волокна, які розщеплюють холестерин.
Корисна для хворих на діабет, так як легкі вуглеводи в її складі не дають підвищуватися рівню цукру в крові.
За допомогою чечевиці бобів можна легко позбутися від запорів.
Клітковина допомагає зменшити апетит, тому сочевиця дуже корисна для схуднення.
Користь сочевиці також складається в сприятливу дію на серцевий м`яз і кровоносні судини.

Будь-який продукт не обходиться без будь-яких протипоказань. У сочевиці мало шкідливих властивостей, але все ж, і про користь, і про шкоду сочевиці для нашого організму знати необхідно.

У сочевиці містяться білки, саме тому якщо вживати її у великій кількості, то це може привести до порушення і утруднення травлення.
Людям, які страждають підвищеним газоутворенням, варто дуже уважно ставитися до страв з сочевицею.
При подагрі необхідно дуже обережно включати в раціон страви з сочевиці, а в деяких випадках і зовсім відмовитися від них.
Сочевичним боби не можна вживати в їжу тим, хто страждає від дисбактеріозу, так як вони в такому випадку дуже погано розщеплюються в шлунку.
У сочевиці містяться Фіта, що заважають засвоєнню корисних речовин, особливо цинку, кальцію і заліза.
Говорячи про користь і шкоду сочевиці для печінки, варто відзначити, що в її склад входить амінокислота лецитин, яка бере активну участь в будівництві і відновленні клітин печінки. Шкідливих властивостей для цього органу людини виявлено не було.

У народній медицині сочевиця застосовується для:

стимуляції обмінних речовин;
підвищення рівня гемоглобіну;
лікування сечокам`яної хвороби;
зниження артеріального тиску;
лікування гіповітамінозів;
заповнення дефіциту рослинних білків.

Що можна готувати з сочевиці?

Пророщена сочевиця використовується для заправки і салатів, також її кладуть на бутерброди. Червона сочевиця ідеально підійде для супів.
Пророщену або відварну сочевицю можна додавати в салати з капустою, перцем і помідорами.
Пророщену сочевицю можна змішати з зубчиком подрібненого часнику і посмажити на сковороді з оливковою олією. Виходить дуже смачне дієтичне блюдо.
З чечевиці бобів можна приготувати соус, який відмінно підходить для інших каш.
Сочевиця дуже добре поєднується з відвареною картоплею, горохом і квасолею. При змішуванні з іншими бобовими можна отримати оригінальний смак.

Сочевиця для схуднення

Сочевична дієта досить проста і корисна. За допомогою неї можна скинути до трьох кілограмів за тиждень. Але є одна умова при дотриманні такої дієти - вживати в день не менше 1,5 літра води.

Меню на кілька днів:

Сніданок - 150 грамів нежирного йогурту, груша і 50 грамів мюслі- бутерброд з маслом або ветчіной- два підсмажених шматочка хліба, 100 грамів меду і нежирний сир.

Обід - 2-3 котлети з чечевіци- одна невелика тарілка густого чечевичного супа- 200 грамів чечевиці лепешек- 300 грамів відвареної сочевиці з картопляним пюре.

Вечеря - салат з овочів-250 грамів нежирного творога- овочевий суп 3-4 хурми- два шматочки відвареної нежирної риби.