бобові продукти

Бобові продукти містять в собі велику кількість рослинного білка і клітковини. Особливо їх люблять вегетаріанці, так як боби служать відмінною заміною м`яса.

Бобові продукти - користь і шкода

Завдяки тому, що до складу бобів входить клітковина, поліпшується робота травної системи. До того ж ці продукти підтримують мікрофлору кишечника і знижують ризик виникнення запалення. Щоб отримати тільки користь від вживання бобових продуктів необхідно контролювати їх споживання.

До негативних сторін бобових можна віднести той факт, що рослинний білок досить складно засвоюється організмом, тому їх відносять до важких продуктів для організму. Крім цього, боби провокують підвищене газоутворення і формування каменів в нирках і жовчному міхурі.

Бобові для схуднення

Дієтологи стверджують, що бобові продукти повинні становити не більше 10% раціону. Вживати їх краще всього в як гарнір до м`яса, так як в такому випадку білки будуть набагато краще засвоюватися.

Існують деякі секрети приготування страв з бобових для схуднення:

Для полегшення процесу засвоєння рекомендується замочити бобові перед приготуванням на кілька годин.
Під час приготування не можна доливати холодну воду.
Якщо рецепт передбачає використання кислих продуктів, наприклад, томату, то додавати їх потрібно в кінці процесу.
Крім цього, сіль теж потрібно додавати в кінці.

Рецепти з бобових для схуднення

Лобіо з грибами

Складові:

печериці - 250 г;
цибуля - 5 шт .;
часник - 3 зубки;
червона квасоля - 1 ст .;
горішки - 50 г;
рослинна олія.

приготування:

Попередньо замочену квасолю необхідно поставити на мінімальний вогонь і варити протягом 1,5 годин. Гриби треба нарізати досить великими шматочками і обсмажити до утворення рум`яної скоринки. Потім їх викладіть в тарілку і змішайте з подрібненим часником. На тій самій олії потрібно обсмажити і цибулю. Тепер залишилося подрібнити горіхи і змішати з іншими готовими продуктами. Все, лобіо готове.

квасолева запіканка

Складові:

сир - 200 г;

манка - 3 ст. ложки;
кефір - 150 мл;
квасоля - 1 ст .;
яйце - 2 шт .;
вершкове масло, сіль.

приготування:

замочену квасоля потрібно відварити на повільному вогні. Манку необхідно змішати з кефіром і залишити на деякий час настоятися. Яйця потрібно ретельно збити з сіллю і змішати з сиром. Отриману суміш з`єднуємо з манкою і квасолею. Форму потрібно змастити маслом, посипати манкою і викласти в неї суміш. У розігріту до 170 градусів духовку потрібно поставити запіканку на годину.