Бринза - калорійність

Скільки калорій в бринзі - питання аж ніяк не пусте. Адже цей продукт, що виготовляється за іншою, ніж звичайний сир, технології, з давніх-давен вважається дієтичним. Його традиційно наказують вживати в їжу худне, вагітним, дітям і літнім людям. Вважається що енергетична цінність цього продукту цілком достатня для здорового харчування. Але, виявляється, і цей сир буває різних видів, а тому і калорійної бринзи може варіюватися від дуже низької, до цілком відчутною.

Звідки в бринзі калорії?

Енергетична цінність продукту може становити в середньому від 160 до 260 ккал на сто грам. Кінцева калорійність сиру бринза обумовлена жирністю сировини, з якого він зроблений. Як відомо, його роблять з овечого молока, що пройшов пастеризацію, яке часто змішують з жирним коров`ячим або козячим молоком. Чим вище частка цього інгредієнта, тим більше калорій в сирі. Якщо звернутися до середніх значень, то в стандартній бринзі жири становлять 66% від загальної маси, білки - 34%, а вуглеводи всього 1%.

Набагато більше калорій «прилипає» до бринзі, якщо готувати її разом з іншими продуктами. Причому, якщо мова йде про свіжих або відварених овочах або зелені, то цей приріст буде майже непомітний. Якщо ж бринза додається в смажені страви, для приготування яких використовується масло або тваринний жир, то її власна калорійність підвищується в рази. Тому для дієтичного харчування все-таки найбільше підходить цей сир в чистому вигляді.

Користь і калорійність бринзи

Мабуть, питання, скільки калорій в сирі бринза, найбільше хвилює тих, хто стурбований своєю фігурою. Адже цей продукт входить в меню більшості дієт і його дуже часто рекомендують пацієнтам з надмірною вагою. Але не тільки через низьку енергетичну цінність бринза користується бринза калорії такою популярністю у фахівців по здоровому харчуванню. Завдяки величезній кількості біологічно активних речовин, вона покращує обмін речовин, знижує апетит і нормалізує роботу кишечника. В результаті людина, регулярно вживає цей сир в їжу замість звичайного, не тільки успішно розлучається із зайвими кілограмами, а й покращує стан свого організму в цілому.

Остерігатися дуже солоною бринзи слід тільки тим, кому сіль протипоказана за медичними показниками. Також її вживання слід обмежувати особам, які страждають на серцево-судинними патологіями та захворюваннями сечовивідної системи.