Чим корисний сир?

Сир - прекрасний приклад поєднання не тільки відмінного смаку, але і користі. Тож не дивно, що ще з давніх часів сир вважався невід`ємним продуктом у раціоні наших предків. І понині любов до цього молочному продукту не згасла, не одне застілля не обходиться без сирної тарілки. У ньому міститься велика кількість білків, вітамінів, амінокислот, мінеральних солей.

Корисні властивості сиру

Давайте подивимося, чим корисний сир:

• вітамін А;
• вітаміни групи В - В1, В2, В12;
• вітаміни С і РР;
• вітаміни D і Е;
• цинк, фосфор, селен, залізо, мідь, калій.

Хочеться відзначити, що білок, що міститься в сирі, засвоюється набагато легше і повніше, ніж той, що міститься в м`ясі та рибі. Сир сприяє поліпшенню стану шкіри, волосся і нігтів. Сир благотворно впливає на травні залози - тому сир прийнято їсти після їжі, окремо, на десерт, щоб все з`їдене до нього краще засвоїлося.

Також сир підвищує і працездатність. Вітаміни, що містяться в ньому, беруть участь в кровотворенні, нормалізації роботи центральної нервової системи, білки є невід`ємною складовою гормонів, імунних тіл і ензимів.

Який сир корисніше?

Існує близько 800 видів і 2000 сортів сиру. Кожен з них має певні властивості, неможливо виділити конкретний вид сиру, що перевершує за всіма параметрами інші, найкориснішого сиру не існує, але, безумовно, з такого достатку можна легко знайти щось і корисне, і відповідне по смаковим уподобанням, твір мистецтва сироваріння .

Сир поділяють на:

• тверді сири (наприклад: швейцарський, голландський, російський) - славляться високим вмістом вітамінів А, В9 і РР, багаті на натрій, фосфор, калій і кальцій, сприяють нормалізації рівня кров`яного тиску;
• м`які сири (типу Рокфор, камамберу, Дорогобузького, адигейського, вершкового) - благотворно впливають на стан шкіри і зір, беруть участь в обміні речовин;
• ропні сиру (наприклад: осетинський, сулугуні, бринза) - покращують роботу серця, печінки, позитивно впливають на нервову систему, зміцнюють кісткові і м`язові тканини, регулюють обмін речовин.

Сир для схуднення

Незважаючи на високий вміст жиру в сирі, він по праву вважається хорошим помічником в боротьбі із зайвими кілограмами. Існує безліч дієт грунтуються на регулярному вживанні сиру. Його енергетична цінність в середньому близько 370 ккал на 100 г.

Звичайно ж, пара скибочок сиру в день особливо не зашкодять вашій фігурі, але є і такі сорти, які виразно корисніше інших в плані схуднення. Фета, моцарелла, рікотта, камамбер і адигейський сир - найкорисніші сири для схуднення. Їм характерна відносно невисока калорійність:

• рикотта - 174 ккал;
• адигейський сир - 240 ккал;
• фета - 264 ккал;
• моцарелла - 280 ккал;
• камамбер - 299 ккал.

Відео: Чим корисний сир

Відео: Без обмежень. Чим корисно заняття карате і як правильно вибирати сир?