Де найбільше вітаміну С?

Практично у всій земної фауни передбачена функція самостійного синтезу аскорбінової кислоти. Саме тому початківці собаківники часто дивуються, чому собаку можна годувати лише м`ясом з кашею (і, повірте, навіть тільки м`ясом) і вона при цьому не відчуває авітаміноз. А нам з дитинства вбивають в голову, що для чогось потрібно їсти салати не з найсмачніших продуктів в світі - овочів.

Все вірно! Людина - це той дивовижний і унікальний представник фауни, чий організм потребує споживанні вітаміну С з їжею, адже ми його не синтезуємо зовсім. Саме тому, особливо в зимовий час, питання про те, де найбільше вітаміну С помітно загострюється. До речі, фармацевтам наші зимові вітамінні голодування дуже до речі: згідно зі статистикою, взимку аптеки продають в два рази більше до болю відомої нам аскорбінки, а під час епідемій, це кількість множиться ще в кілька разів.

користь

Але все ж, перш ніж приступити до переліку продуктів де багато вітаміну С, давайте промовив кілька слів про його користь. Адже до того, що вітамін С корисний, ми настільки звикли, що навіть не замислюємося, в чому, власне, його велич.

Аскорбінова кислота покращує роботу нервової системи, сприятливо впливає на ендокринну систему, покращує кровотворення, тому що сприяє засвоєнню заліза. Звичайно ж, основна функція аскорбінки в посиленні дії імунітету. Вітамін С особливо корисний людям похилого віку, спортсменам, жінкам, так як він є сильним антиоксидантом, запобігає окисленню людського організму, тобто, не дає нам зноситися.

продукти

Незважаючи на те, що наш з дитинства улюблений вітамін дійсно корисний, його передозування можуть викликати проблеми з печінкою і підшлунковою залозою. А для того щоб не допустити передозувань, його слід вживати з натуральної їжі, а не жовтеньких кульок з аптеки.

Отже, наш нетиповий список того, де міститься багато вітаміну С (обійдемося без лимона):

капуста - Це найкраще джерело вітаміну С в зимовий час, хоча б тому, що вона містить цей вітамін в найбільш невразливою формі, зберігаючи навіть при термічній обробці. Звичайно, найкращими варіантами «вітамінної капусти» будуть салати із сирої капусти і квашена капуста. Крім аскорбінової кислоти капуста містить корисні ензими, цукор, вітаміни А, В, Р, К, U.
шпинат - Найвищий вміст вітаміну С в шпинаті взимку. Крім вітаміну С в ньому також багато каротину і заліза.
Зелена цибуля, і як не дивно, саме його зелені пагони, а не сильним цибулини послужать найбільш актуальним рятівником від авітамінозу навесні. У зелених пір`ї міститься каротин, магній, цинк, фтор, сірка, калій. До речі, саме сірка надає йому характерний запах.
ківі - З фруктів за вмістом вітаміну С саме ця ягода лідирує, і саме її так незаслужено забувають вносити в списки і поміщати задовго до лимона. Ківі корисно їсти зі шкіркою - це натуральні харчові волокна, які організмом не засвоюються, набухають в шлунку і виводять з нього все неперетравлені відходи, продукти розпаду і гниття.
Болгарський перець (червоний) - Це взагалі джерело всього того, що не зможе вмістити в один вітамінний комплекс навіть самий майстерний в світі фармацевт. Крім 500 мг вітаміну С (п`ятикратної добової норми), він містить капсацин (найкраща профілактика раку), алкалоїди цукру, ефірні олії, вітаміни Р, В1 і В2, каротин.
нарешті, апельсин - Фрукт середнього розміру покриває нашу добову потребу у вітаміні С, так що, як бачите, набагато приємніше і простіше з`їдати щодня по одному апельсину, ніж підраховувати дозування в з`їдених «аскорбінки».